Номер 1, страница 107 - гдз по химии 11 класс учебник Габриелян, Остроумов

Глава 3. Дисперсные системы и растворы. Параграф 15. Тонкодисперсные системы - номер 1, страница 107.

Условие.

1. Какие дисперсные системы называют коллоидными растворами? Как и когда возникло это название?

Решение.

Решение 2.

Какие дисперсные системы называют коллоидными растворами?

Коллоидными растворами, или золями, называют высокодисперсные (ультрамикрогетерогенные) системы, состоящие из дисперсионной среды и дисперсной фазы. Ключевой характеристикой таких систем является размер частиц дисперсной фазы, который находится в диапазоне примерно от $\text{1}$ до $1000$ нанометров ($10^{-9} - 10^{-6}$ м). Коллоидные системы занимают промежуточное положение между истинными растворами (размер частиц менее $\text{1}$ нм) и грубодисперсными системами (взвесями), где размер частиц превышает $1000$ нм ($\text{1}$ мкм).

Частицы дисперсной фазы в коллоидных растворах могут состоять из объединения множества молекул или ионов (такие частицы называют мицеллами) или представлять собой отдельные крупные молекулы (макромолекулы), например, белки или полимеры. В отличие от истинных растворов, коллоидные системы обычно оптически неоднородны. Они способны рассеивать проходящий через них свет, что проявляется в виде светящегося конуса (эффект Тиндаля). Частицы в них находятся в постоянном хаотическом движении (броуновское движение) и благодаря этому, а также наличию одноименного заряда, они не оседают под действием силы тяжести, что обеспечивает устойчивость системы. Примерами коллоидных растворов в природе и быту являются молоко, кровь, туман, дым, клейстер, желе.

Ответ: Коллоидными растворами называют дисперсные системы, в которых размер частиц дисперсной фазы составляет от $\text{1}$ до $1000$ нм, что является промежуточным состоянием между истинными растворами и грубодисперсными системами.

Как и когда возникло это название?

Термин «коллоид» был введен в научный обиход в 1861 году шотландским ученым Томасом Грэмом, который считается основоположником коллоидной химии. Изучая скорость диффузии различных веществ через животные мембраны (например, пергамент), Грэм заметил, что вещества можно разделить на два класса. Одни, подобно поваренной соли или сахару, быстро диффундировали через мембрану и были способны образовывать кристаллы. Он назвал их «кристаллоидами». Другие вещества, такие как желатин, клей, альбумин (яичный белок), диффундировали крайне медленно или не проходили через мембрану вовсе и обычно существовали в аморфном, некристаллическом виде.

Поскольку многие из этих недиффундирующих веществ были по своей природе клейкими, Грэм дал им общее название «коллоиды». Этот термин образован от двух греческих слов: κόλλα (kólla), что означает «клей», и εἶδος (eîdos), что означает «вид» или «подобный». Таким образом, «коллоид» буквально переводится как «клееподобный». Первоначально Грэм считал, что коллоидное состояние является неотъемлемым свойством определённых веществ, но последующие исследования показали, что это особое дисперсное состояние вещества, в которое можно перевести практически любое соединение при определенных условиях.

Ответ: Название «коллоид» было предложено Томасом Грэмом в 1861 году. Оно происходит от греческих слов «клей» и «вид» и было дано веществам, которые, подобно клею, не проходили или очень медленно проходили через полупроницаемые мембраны в его экспериментах по диффузии.