Номер 4, страница 108 - гдз по химии 11 класс учебник Габриелян, Остроумов

Глава 3. Дисперсные системы и растворы. Параграф 15. Тонкодисперсные системы - номер 4, страница 108.

Условие.

4. Каково значение коллоидных систем в природе, технике, повседневной жизни человека?

Решение.

Решение 2.

Коллоидные системы, также известные как коллоиды или дисперсные системы, — это смеси, в которых микроскопически малые частицы одного вещества равномерно распределены в другом. Размер этих частиц варьируется от 1 до 1000 нанометров. Такие системы имеют огромное значение и повсеместно встречаются в окружающем нас мире.

В природе
Многие важнейшие природные объекты и процессы являются коллоидными. Ключевые биологические жидкости, такие как кровь, лимфа, а также цитоплазма клеток живых организмов, представляют собой сложные коллоидные системы. Именно в такой среде протекают основные биохимические реакции, обеспечивающие жизнедеятельность. Почва, основа сухопутных экосистем, является коллоидной системой, где плодородие определяется коллоидными частицами глины и гумуса. Атмосферные явления, включая облака, туман и дым, — это аэрозоли, то есть коллоидные системы с частицами жидкости или твердого вещества в газовой среде. Геологические процессы, например, формирование речных дельт, происходят в результате коагуляции (слипания) коллоидных частиц ила при контакте пресной речной воды с соленой морской.
Ответ: В природе коллоидные системы составляют основу живых организмов (кровь, цитоплазма), формируют почву, природные воды и определяют многие атмосферные и геологические явления.

В технике
Технологические процессы во многих отраслях промышленности основаны на свойствах коллоидных систем. В производстве строительных материалов (цемент, керамика), пластмасс, синтетических волокон, красок, лаков и клеев коллоидная химия играет центральную роль. Очистка питьевой и сточной воды от мельчайших примесей осуществляется с помощью коагуляции, процесса укрупнения коллоидных частиц для их последующего осаждения. В горнодобывающей промышленности для обогащения руд применяется метод флотации, основанный на избирательном прилипании частиц минералов к пузырькам воздуха в жидкой среде. Для защиты окружающей среды от промышленных выбросов используются электрофильтры, которые улавливают коллоидные частицы дыма и пыли с помощью электрического поля.
Ответ: В технике знание о коллоидных системах используется для производства широкого спектра материалов, очистки воды и воздуха, а также для обогащения полезных ископаемых.

В повседневной жизни человека
Мы постоянно сталкиваемся с коллоидными системами в быту. Большинство пищевых продуктов являются коллоидами: молоко, сливки, майонез (эмульсии), желе, джем (гели), хлеб (твердая пена), взбитые сливки (пена). Эффективность моющих средств (мыла, порошков) основана на их способности образовывать с жирами эмульсии, что позволяет удалять грязь с поверхностей. Косметические продукты, такие как кремы, лосьоны, гели, и многие лекарственные препараты в виде мазей, суспензий и эмульсий, являются коллоидными системами. Их структура обеспечивает необходимые свойства: стабильность, удобство нанесения и эффективность действия.
Ответ: В повседневной жизни коллоидные системы представлены в виде пищи, моющих и косметических средств, а также лекарственных препаратов.