Номер 5, страница 60, часть 1 - гдз по химии 11 класс учебник Оспанова, Аухадиева

5. Какие свойства (кислотные или основные) будут преобладать у аспарагиновой кислоты (2-аминобутандиовая кислота.)

Решение

Свойства аминокислот, как амфотерных органических соединений, определяются наличием в их молекулах функциональных групп: аминогруппы ($-NH_2$), обладающей основными свойствами, и карбоксильной группы ($-COOH$), обладающей кислотными свойствами. Преобладание тех или иных свойств зависит от соотношения числа этих групп в молекуле.

Рассмотрим строение аспарагиновой кислоты, систематическое название которой — 2-аминобутандиовая кислота. Её структурная формула выглядит следующим образом:

$HOOC-CH(NH_2)-CH_2-COOH$

Как видно из формулы, в молекуле аспарагиновой кислоты содержится:

• одна аминогруппа ($-NH_2$), придающая молекуле основные свойства;
• две карбоксильные группы ($-COOH$), придающие молекуле кислотные свойства.

Поскольку число кислотных функциональных групп (две $-COOH$ группы) превышает число основных функциональных групп (одна $-NH_2$ группа), то в целом соединение будет проявлять преимущественно кислотные свойства. Водные растворы аспарагиновой кислоты имеют кислую реакцию среды.

Ответ: У аспарагиновой кислоты будут преобладать кислотные свойства.