Номер 3, страница 20, часть 2 - гдз по химии 11 класс учебник Оспанова, Аухадиева

3. В середине XIX в. немецкий химик Ю. Либих писал: "Продавая урожай со своего поля, крестьянин продает само поле". Как можно объяснить утверждение ученого?

3. Утверждение немецкого химика Юстуса фон Либиха является метафорой, которая описывает процесс истощения почвы в результате сельскохозяйственной деятельности. Объяснить его можно следующим образом:

1. Поглощение питательных веществ. Для своего роста и развития растения активно поглощают из почвы минеральные вещества. Ключевыми из них являются азот (N), фосфор (P) и калий (K), а также множество других макро- и микроэлементов. Эти вещества становятся строительным материалом для всех частей растения — стеблей, листьев, корней и, что самое важное, плодов и семян, которые составляют урожай.

2. Изъятие веществ с урожаем. Когда крестьянин собирает урожай и продает его, он не просто продает продукт питания. Он увозит с поля массу растительного материала, в котором сконцентрированы те самые минеральные вещества, взятые из почвы. В отличие от естественных экосистем, где отмершие растения разлагаются на месте и возвращают питательные элементы в землю, при сборе урожая этот круговорот прерывается.

3. Истощение почвы. Если из года в год забирать урожай, не восполняя потерю питательных веществ (например, с помощью удобрений, навоза или севооборота), их запас в почве будет неуклонно сокращаться. Почва "беднеет", теряет свое плодородие.

Таким образом, фраза "крестьянин продает само поле" означает, что с каждой проданной партией урожая он безвозвратно лишает свою землю части ее главного капитала — плодородия. Постепенно поле становится менее продуктивным, и в конечном итоге может стать непригодным для земледелия. Юстус фон Либих был одним из основоположников агрохимии и таким образом пытался донести до фермеров важность возврата питательных веществ в почву для поддержания ее здоровья и урожайности.

Ответ: Утверждение ученого означает, что с урожаем с поля выносятся и не возвращаются обратно ценные минеральные вещества, которые необходимы для роста растений. Постоянное изъятие этих веществ приводит к истощению почвы и потере ее плодородия, то есть, в переносном смысле, к "продаже" самого поля.