Номер 6, страница 147 - гдз по химии 11 класс учебник Оспанова, Аухадиева

6. Как вы думаете, почему раствор мыла имеет щелочную среду? Ответ поясните уравнением реакции.

6. Раствор мыла имеет щелочную среду из-за процесса, называемого гидролизом солей. Мыло с химической точки зрения — это соль, образованная сильным основанием (например, едким натром $NaOH$) и слабой высшей карбоновой (жирной) кислотой (например, стеариновой кислотой $C_{17}H_{35}COOH$).

Когда мыло растворяется в воде, оно диссоциирует (распадается) на ионы. На примере стеарата натрия, основного компонента твёрдого мыла, это выглядит так:

$C_{17}H_{35}COONa \rightleftharpoons C_{17}H_{35}COO^{-} + Na^{+}$

Далее ионы взаимодействуют с водой:

• Катион натрия ($Na^{+}$) является ионом сильного основания, поэтому он не вступает в реакцию с водой.
• Анион стеариновой кислоты ($C_{17}H_{35}COO^{-}$) является ионом слабой кислоты. Он реагирует с молекулами воды, "забирая" у них протон ($H^{+}$) для образования слабой, малодиссоциирующей стеариновой кислоты.

Этот процесс (гидролиз по аниону) приводит к тому, что в растворе остаются "свободные" гидроксид-ионы ($OH^{-}$). Именно избыток гидроксид-ионов и придает раствору щелочные свойства ($pH > 7$).

Уравнение реакции гидролиза, объясняющее появление щелочной среды:

$C_{17}H_{35}COO^{-} + H_2o \rightleftharpoons C_{17}H_{35}COOH + OH^{-}$

Ответ: Раствор мыла имеет щелочную среду, потому что мыло — это соль сильного основания и слабой кислоты. При растворении в воде оно подвергается гидролизу по аниону, в результате чего в растворе накапливаются гидроксид-ионы ($OH^{-}$), которые и определяют щелочную реакцию среды. Уравнение реакции: $C_{17}H_{35}COO^{-} + H_2o \rightleftharpoons C_{17}H_{35}COOH + OH^{-}$.