Номер 873, страница 95 - гдз по физике 7-9 класс сборник задач Перышкин

8 класс. Тепловые явления. 35. Испарение. Поглощение энергии при испарении жидкости и выделение её при конденсации пара. Кипение. Удельная теплота парообразования и конденсации - номер 873, страница 95.

Решение.

Кипение представляет собой процесс интенсивного парообразования, который происходит по всему объёму жидкости. Этот процесс является фазовым переходом из жидкого состояния в газообразное и требует непрерывного подвода значительного количества энергии.

Когда вода нагревается на огне, она сначала достигает температуры кипения (100°C при нормальном атмосферном давлении). После этого вся дальнейшая энергия, получаемая от огня, не повышает температуру воды, а расходуется на её превращение в пар. Эта энергия называется удельной теплотой парообразования. Именно она необходима для преодоления сил межмолекулярного притяжения и образования пузырьков пара внутри жидкости.

Как только кипящую воду снимают с огня, внешний источник энергии, который поддерживал процесс кипения, исчезает. Одновременно с этим горячая вода начинает отдавать тепло в более холодную окружающую среду. Поскольку приток энергии прекратился, а теплопотери продолжаются, у воды больше нет энергии, необходимой для поддержания интенсивного парообразования во всём объёме. В результате кипение практически мгновенно прекращается.

Ответ: Для кипения необходим постоянный приток энергии извне. Когда воду снимают с огня, этот приток прекращается, и у воды больше нет энергии для поддержания процесса интенсивного парообразования, поэтому кипение останавливается.