Номер 3, страница 70 - гдз по химии 7 класс учебник Еремин, Дроздов

Вопросы и задания. §10. Кристаллическая структура вещества. Глава 1. От атома до вещества - номер 3, страница 70.

3. Какие известные вам продукты питания состоят из отдельных кристаллов?

Многие продукты питания, которые мы используем ежедневно, в своей основе являются кристаллическими веществами. Кристаллы — это твердые тела, в которых атомы, молекулы или ионы расположены в строго упорядоченной, повторяющейся структуре, образуя кристаллическую решетку. Вот несколько примеров таких продуктов:

Поваренная соль. Это, пожалуй, самый известный пример. Обычная столовая соль представляет собой хлорид натрия ($NaCl$). В пачке с солью крупного помола мы можем видеть отдельные кристаллы кубической формы. Мелкая соль также состоит из множества крошечных кристалликов.

Сахар. Сахар-песок, который мы добавляем в чай или выпечку, состоит из отдельных кристаллов сахарозы ($C_{12}H_{22}O_{11}$). Эти кристаллы имеют моноклинную форму (похожи на скошенные параллелепипеды). Отличным примером крупных кристаллов сахара является леденцовый сахар.

Лимонная кислота. Часто используется в кулинарии как консервант и регулятор кислотности. Продается в виде белого порошка, который является совокупностью мелких бесцветных кристаллов.

Пищевой лёд. Замороженная вода, или лёд, является кристаллическим веществом. Молекулы воды ($H_2O$) в твердом состоянии образуют упорядоченную гексагональную кристаллическую решетку. Кубики льда для напитков, снег и иней — всё это кристаллы воды.

Сода (гидрокарбонат натрия). Пищевая сода, используемая в выпечке, также является кристаллическим порошком, состоящим из моноклинных кристаллов.

Глутамат натрия. Это известный усилитель вкуса, который также представляет собой кристаллическое вещество, состоящее из кристаллов в форме вытянутых призм.

Ответ: Продукты питания, состоящие из отдельных кристаллов, включают поваренную соль, сахар, лимонную кислоту, пищевой лёд, пищевую соду, глутамат натрия.