Подумай, страница 26 - гдз по химии 7 класс учебник Оспанова, Аухадиева

Подумай:

• Какие химические реакции ты наблюдаешь в быту?

В повседневной жизни нас окружает множество химических реакций. Вот несколько примеров:

1. Горение природного газа в плите

Когда мы зажигаем газовую плиту, происходит реакция горения метана (основного компонента природного газа) в кислороде, который содержится в воздухе. В результате этой экзотермической реакции выделяется большое количество тепла, которое мы используем для приготовления пищи, а также образуются углекислый газ и вода.

Уравнение реакции: $CH_4 + 2O_2 \rightarrow CO_2 + 2H_2o + Q$

Ответ: Реакция горения (окисления) метана с выделением тепла, углекислого газа и воды.

2. Ржавление железа

Железные и стальные предметы (например, гвозди, трубы, детали автомобиля) со временем покрываются рыхлым бурым налетом — ржавчиной. Это результат медленной химической реакции окисления железа кислородом воздуха в присутствии воды или влаги. Ржавчина — это гидратированный оксид железа(III).

Упрощенное уравнение реакции: $4Fe + 3O_2 + 6H_2o \rightarrow 4Fe(OH)_3$

Ответ: Реакция электрохимической коррозии (окисления) железа, приводящая к образованию гидратированного оксида железа(III).

3. Гашение соды уксусом

При приготовлении выпечки часто используют реакцию пищевой соды (гидрокарбоната натрия) с кислотой (например, уксусной, содержащейся в уксусе, или лимонной). При их взаимодействии бурно выделяется углекислый газ, который разрыхляет тесто, делая его пышным и воздушным.

Уравнение реакции: $NaHCO_3 + CH_3COOH \rightarrow CH_3COONa + H_2o + CO_2\uparrow$

Ответ: Реакция нейтрализации между гидрокарбонатом натрия (слабое основание) и уксусной кислотой с образованием соли (ацетата натрия), воды и углекислого газа.

4. Потемнение разрезанного яблока

Если оставить разрезанное яблоко на воздухе, его срез быстро темнеет. Это происходит из-за реакции ферментативного окисления. Содержащиеся в яблоке ферменты (полифенолоксидазы) в присутствии кислорода воздуха окисляют фенольные соединения до хинонов, которые затем полимеризуются, образуя темноокрашенные пигменты (меланины).

Ответ: Реакция ферментативного окисления полифенолов кислородом воздуха, приводящая к образованию темноокрашенных соединений.

5. Приготовление карамели

Когда мы нагреваем сахар (сахарозу), он плавится и начинает темнеть, приобретая характерный вкус и аромат карамели. Этот процесс представляет собой сложную цепь химических реакций термического разложения и дегидратации сахарозы с образованием сотен новых ароматических соединений.

Упрощенная схема реакции: $C_{12}H_{22}O_{11} \xrightarrow{t^\circ} \text{сложная смесь продуктов (карамелан, карамелен и др.)}$

Ответ: Процесс карамелизации — термическое разложение сахарозы с образованием окрашенных и ароматических веществ.