Номер 3, страница 113 - гдз по химии 7 класс учебник Оспанова, Аухадиева

3. Почему в нашей пище должна быть поваренная соль? Какие элементы поступают с ней в наш организм?

Почему в нашей пище должна быть поваренная соль?

Поваренная соль, или хлорид натрия (химическая формула $NaCl$), является жизненно важным веществом для человеческого организма. Ее присутствие в пище необходимо для выполнения ряда критических функций, которые обеспечивают ионы натрия ($Na^+$) и хлора ($Cl^-$), образующиеся при ее растворении.

Основные функции поваренной соли в организме:

1. Регуляция водно-солевого баланса. Ионы натрия являются основным внеклеточным катионом, который помогает поддерживать осмотическое давление плазмы крови и межклеточной жидкости. Это необходимо для правильного распределения воды в организме и предотвращения обезвоживания или отеков.

2. Обеспечение работы нервной системы. Передача нервных импульсов происходит благодаря движению ионов, в частности ионов натрия, через мембрану нервных клеток. Без достаточного количества натрия нормальное функционирование нервной системы невозможно.

3. Участие в мышечных сокращениях. Ионы натрия играют ключевую роль в механизме сокращения мышечных волокон, включая сердечную мышцу. Их недостаток может привести к мышечной слабости и спазмам.

4. Поддержание кислотно-щелочного равновесия. Ионы натрия и хлора участвуют в поддержании постоянства pH крови и других биологических жидкостей.

5. Процессы пищеварения. Хлорид-ионы необходимы для синтеза соляной кислоты ($HCl$) в желудке. Соляная кислота создает агрессивную среду, которая активирует пищеварительные ферменты (например, пепсин) и обеззараживает пищу, уничтожая патогенные микроорганизмы.

Организм человека не может самостоятельно производить эти химические элементы, поэтому их поступление с пищей является обязательным.

Ответ: Поваренная соль необходима в пище, так как она является источником ионов натрия и хлора, которые выполняют жизненно важные функции: поддерживают водно-солевой и кислотно-щелочной баланс, обеспечивают передачу нервных импульсов и сокращение мышц, а также участвуют в процессе пищеварения.

Какие элементы поступают с ней в наш организм?

Поваренная соль представляет собой химическое соединение хлорид натрия с формулой $NaCl$. Это соединение состоит из атомов двух химических элементов. Соответственно, при употреблении поваренной соли в организм человека поступают:

1. Натрий (Na) — химический элемент, щелочной металл, который в организме существует в виде положительно заряженного иона (катиона) $Na^+$.

2. Хлор (Cl) — химический элемент, галоген, который в организме присутствует в виде отрицательно заряженного иона (аниона) $Cl^-$.

Эти два элемента являются незаменимыми (эссенциальными) макроэлементами для человека.

Ответ: С поваренной солью в наш организм поступают химические элементы натрий (Na) и хлор (Cl).