Номер 9, страница 186 - гдз по биологии 8 класс учебник Драгомилов, Маш

Параграф 39. Зубы. Пищеварение в ротовой полости и в желудке. Вопросы в конце параграфа - номер 9, страница 186.

Условие.

9*. Объясните результаты опыта с накрахмаленным бинтом, на котором буквы писали слюной. Почему после обработки йодной водой на синем фоне появилась белая буква?

Решение.

Решение 2.

9*. В слюне содержится пищеварительный фермент амилаза (птиалин), который расщепляет крахмал до более простых углеводов (глюкозы).

В тех местах, где на бинт была нанесена слюна, крахмал был расщеплён. При последующей обработке бинта йодной водой весь фон, где крахмал сохранился, окрасился в синий цвет (это качественная реакция на крахмал). А на тех участках, где буквы были написаны слюной, крахмала уже не было, поэтому они не окрасились и остались белыми.