Номер 7, страница 11, часть 1 - гдз по физике 8 класс рабочая тетрадь Грачев, Погожев

Часть 1. Глава 1. Молекулярная теория строения вещества. Параграф 4. Движение молекул - номер 7, страница 11.

Условие.

7. В каком чае (горячем или остывшем) сахар растворится быстрее? Объясните ответ.

Решение.

Сахар растворится быстрее в горячем чае.

Объяснение этого явления связано со скоростью движения молекул. Температура жидкости является мерой средней кинетической энергии ее молекул. В горячем чае молекулы воды обладают большей кинетической энергией, а значит, движутся значительно быстрее и хаотичнее, чем в остывшем.

Когда кристаллики сахара попадают в чай, молекулы воды начинают с ними сталкиваться. В горячем чае эти столкновения происходят чаще и с большей силой. Энергичные молекулы воды интенсивнее "бомбардируют" поверхность кристаллов сахара, выбивая из его кристаллической решетки отдельные молекулы сахарозы и унося их вглубь жидкости. Процесс проникновения молекул одного вещества между молекулами другого (диффузия) также ускоряется с ростом температуры.

В остывшем чае молекулы воды движутся медленно, их столкновения с кристаллами сахара менее частые и менее энергичные. Поэтому для разрушения кристаллической решетки и распределения молекул сахара по всему объему чая требуется гораздо больше времени.

Ответ: Сахар растворится быстрее в горячем чае. Это происходит потому, что при более высокой температуре молекулы воды движутся быстрее, что приводит к более частым и сильным столкновениям с кристаллами сахара и, как следствие, к их более быстрому разрушению и растворению.