Номер 1, страница 23 - гдз по физике 8 класс самостоятельные и контрольные работы Марон, Марон

Глава 1. Тепловые явления. Самостоятельные работы. СР-19. Поглощение энергии при испарении жидкости. Выделение энергии при конденсации пара. Вариант 1 - номер 1, страница 23.

Условие.

1. Почему огурец всегда на 1–2 °C холоднее окружающей среды?

Решение.

1. Почему огурец всегда на 1–2 °C холоднее окружающей среды?

Это явление объясняется физическим процессом испарения. Огурцы состоят из воды примерно на 95–97%. С их поверхности постоянно испаряется влага, этот процесс в биологии называется транспирацией.

Испарение — это фазовый переход вещества из жидкого состояния в газообразное. Для того чтобы молекула воды покинула поверхность и превратилась в пар, ей необходима энергия. Эту энергию, называемую удельной теплотой парообразования, вода забирает из окружающей её среды, то есть от самого огурца. В результате отвода тепла внутренняя энергия огурца уменьшается, и его температура понижается.

Этот механизм охлаждения аналогичен тому, как человеческое тело охлаждается при испарении пота. Между огурцом и окружающей средой устанавливается динамическое равновесие: огурец поглощает тепло из воздуха, но одновременно теряет его из-за испарения. В итоге его температура стабилизируется на уровне, который на 1–2 °C ниже температуры окружающей среды. В сухую и ветреную погоду испарение происходит интенсивнее, поэтому и охлаждение может быть более значительным.

Ответ: Огурец всегда холоднее окружающей среды из-за непрерывного испарения влаги с его поверхности. Этот процесс требует затрат тепловой энергии, которая отбирается у самого огурца, что и приводит к его охлаждению.