Номер 8, страница 7 - гдз по химии 8 класс проверочные и контрольные работы Габриелян, Лысова

8. К физическим явлениям относится

1) ржавление стальной детали

2) замерзание воды

3) скисание молока

4) квашение капусты

Решение

Для правильного выбора ответа необходимо понимать разницу между физическими и химическими явлениями.

Физические явления — это изменения, при которых не происходит образования новых веществ. Изменяются лишь физические свойства тела или агрегатное состояние вещества (например, форма, размер, температура, переход из жидкости в газ и т.д.). Эти процессы, как правило, обратимы.

Химические явления (химические реакции) — это процессы, в результате которых одни вещества превращаются в другие, с новыми свойствами и составом. Такие процессы сопровождаются характерными признаками: изменением цвета, выделением газа, образованием осадка, появлением запаха, выделением или поглощением тепла и света.

Проанализируем каждый из предложенных вариантов:

1) ржавление стальной детали
Ржавление представляет собой химическую реакцию взаимодействия железа с кислородом и водой. В результате образуется новое вещество — гидратированный оксид железа(III) (ржавчина), которое кардинально отличается по своим свойствам от исходного металла. Это химическое явление.

2) замерзание воды
Замерзание — это процесс перехода воды из жидкого состояния в твёрдое (лёд). При этом химическая формула вещества остаётся прежней — $H_2O$. Меняется только агрегатное состояние и физические свойства (плотность, твёрдость), но само вещество (вода) не превращается в другое. Это классический пример физического явления.

3) скисание молока
Скисание молока — это биохимический процесс (разновидность химического явления), при котором молочнокислые бактерии перерабатывают молочный сахар (лактозу) в молочную кислоту. Образуется новое вещество, что приводит к изменению вкуса, запаха и консистенции молока. Это химическое явление.

4) квашение капусты
Квашение капусты, как и скисание молока, является процессом брожения. Сахара, содержащиеся в капусте, превращаются в молочную кислоту и другие соединения под действием микроорганизмов. Образуются новые вещества, что является признаком химического явления.

Таким образом, к физическим явлениям из предложенного списка относится только замерзание воды.

Ответ: 2