Номер 2, страница 160 - гдз по химии 8 класс учебник Оспанова, Аухадиева

2. Какие природные кислоты вы знаете? Какие кислоты применяют в быту?

Какие природные кислоты вы знаете?

Природные кислоты – это органические и неорганические соединения, которые широко распространены в живой и неживой природе. Они определяют вкус многих фруктов и овощей, а также участвуют в биологических процессах.

• Лимонная кислота ($C_6H_8O_7$) – содержится в большом количестве в цитрусовых (лимоны, апельсины, лаймы), придавая им характерный кислый вкус.
• Яблочная кислота ($C_4H_6O_5$) – находится во многих фруктах и ягодах, особенно в незрелых яблоках, винограде, вишне.
• Уксусная кислота ($CH_3COOH$) – образуется в природе в результате деятельности уксуснокислых бактерий, например, при скисании вина или соков. Является основной составляющей уксуса.
• Молочная кислота ($C_3H_6O_3$) – продукт молочнокислого брожения. Содержится в кисломолочных продуктах (йогурт, кефир), квашеной капусте, а также образуется в мышцах человека при интенсивных физических нагрузках.
• Щавелевая кислота ($C_2H_2O_4$) – содержится в таких растениях, как щавель, ревень и шпинат.
• Муравьиная кислота ($HCOOH$) – простейшая карбоновая кислота, содержится в яде муравьев и в жгучих волосках крапивы.
• Аскорбиновая кислота ($C_6H_8O_6$) – более известна как витамин C. Богаты ею шиповник, черная смородина, цитрусовые, киви, болгарский перец.
• Винная кислота ($C_4H_6O_6$) – в значительном количестве содержится в винограде и виноградном соке.

Ответ: К известным природным кислотам относятся лимонная, яблочная, уксусная, молочная, щавелевая, муравьиная и аскорбиновая (витамин С), которые содержатся во фруктах, овощах и продуктах жизнедеятельности организмов.

Какие кислоты применяют в быту?

Многие кислоты, как природные, так и полученные синтетически, нашли широкое применение в повседневной жизни в качестве пищевых добавок, консервантов и чистящих средств.

• Уксусная кислота ($CH_3COOH$) – самое распространенное применение в быту. В виде столового уксуса (3–9% водный раствор) или уксусной эссенции (70–80% раствор) используется в кулинарии (маринование, консервирование, заправка салатов), а также как эффективное и экологичное чистящее средство для удаления накипи, известкового налета, жира и дезинфекции поверхностей.
• Лимонная кислота ($C_6H_8O_7$) – продается в виде белого кристаллического порошка. Используется как пищевая добавка (регулятор кислотности, антиоксидант), для придания напиткам и блюдам кислого вкуса. Является популярным средством для удаления накипи с нагревательных элементов чайников, кофемашин, стиральных машин и утюгов.
• Борная кислота ($H_3BO_3$) – ранее использовалась как антисептик, но сегодня чаще применяется в быту как эффективное средство для борьбы с насекомыми, в частности, с тараканами и муравьями.
• Соляная кислота ($HCl$) – сильная неорганическая кислота. В концентрированном виде крайне опасна, но в разбавленном состоянии входит в состав некоторых сильнодействующих чистящих средств для туалетов, предназначенных для удаления ржавчины, мочевого камня и известковых отложений. Применение требует строгих мер предосторожности.
• Щавелевая кислота ($C_2H_2O_4$) – входит в состав многих средств для удаления ржавчины и чернильных пятен, а также используется для отбеливания древесины. Является токсичной и требует осторожного обращения.

Ответ: В быту наиболее часто применяют уксусную кислоту (в кулинарии и для уборки), лимонную кислоту (в кулинарии и для чистки от накипи), борную кислоту (как инсектицид). Реже, в составе специализированных чистящих средств, используются соляная и щавелевая кислоты.