Вопросы в начале параграфа, страница 107 - гдз по химии 8 класс учебник Рудзитис, Фельдман

Почему кислоты называют кислотами?

Какие кислоты вам известны?

Почему кислоты называют кислотами?

Название «кислоты» происходит от их основного органолептического свойства – кислого вкуса. Исторически, когда химия только зарождалась как наука, вещества часто классифицировали по их внешним признакам, таким как цвет, запах и вкус. Многие вещества, которые мы сегодня относим к классу кислот (например, лимонный сок, уксус), обладали выраженным кислым вкусом, что и дало название всему классу соединений. Само слово «кислота» в русском языке является производным от слова «кислый». Аналогичная ситуация и в других языках: например, английское слово acid происходит от латинского acidus, что также означает «кислый».

С точки зрения современной химии, кислотами называют сложные вещества, которые в водных растворах способны диссоциировать (распадаться) с образованием катионов водорода $H^+$ и анионов кислотного остатка. Согласно теории Брёнстеда-Лоури, кислота — это донор протона (иона $H^+$). Именно наличие ионов водорода (или, точнее, ионов гидроксония $H_3O^+$, образующихся при взаимодействии протона с молекулой воды) в растворе и обуславливает общие свойства кислот: кислый вкус, способность изменять окраску индикаторов (например, лакмус становится красным) и реагировать с металлами, основаниями и солями.
Общий вид диссоциации кислоты в воде: $HA + H_2O \rightleftharpoons H_3O^+ + A^-$, где $HA$ – молекула кислоты, а $A^-$ – кислотный остаток.

Ответ: Кислоты называют кислотами из-за их характерного кислого вкуса, что послужило исторической основой для их наименования. Современное химическое определение связывает их свойства со способностью образовывать в водном растворе ионы водорода $H^+$.

Какие кислоты вам известны?

Кислоты — это очень большой класс химических соединений. Их принято делить на две большие группы: неорганические (минеральные) и органические.

Неорганические (минеральные) кислоты:
Серная кислота ($H_2SO_4$) – одна из самых сильных и важных в промышленности кислот, используется в производстве удобрений, моющих средств, в аккумуляторных батареях.
Соляная кислота ($HCl$) – сильная кислота, входит в состав желудочного сока, используется для очистки металлов и в химическом синтезе.
Азотная кислота ($HNO_3$) – сильная кислота и сильный окислитель, применяется для производства удобрений, взрывчатых веществ и красителей.
Ортофосфорная кислота ($H_3PO_4$) – кислота средней силы, используется в производстве фосфорных удобрений, а также в пищевой промышленности (например, в напитках типа колы как регулятор кислотности E338).
Угольная кислота ($H_2CO_3$) – слабая и неустойчивая кислота, образуется при растворении углекислого газа в воде (газированные напитки).

Органические кислоты:
Уксусная кислота ($CH_3COOH$) – основной компонент столового уксуса, широко используется в пищевой промышленности и как консервант.
Лимонная кислота ($C_6H_8O_7$) – содержится во многих фруктах, особенно в цитрусовых. Применяется как вкусовая добавка и консервант.
Муравьиная кислота ($HCOOH$) – самая простая карбоновая кислота, содержится в выделениях муравьёв и в крапиве. Используется в сельском хозяйстве, медицине.
Молочная кислота ($C_3H_6O_3$) – образуется при молочнокислом брожении сахаров, содержится в кисломолочных продуктах (кефир, йогурт), квашеной капусте.
Аскорбиновая кислота ($C_6H_8O_6$) – более известна как витамин C, необходимый для нормального функционирования организма человека.

Ответ: Существует множество кислот, которые делятся на неорганические (серная, соляная, азотная) и органические (уксусная, лимонная, молочная).