Номер 1, страница 19 - гдз по химии 9 класс проверочные и контрольные работы Габриелян, Лысова

1. К химическим процессам не относят

1) взрыв петарды

2) скисание молока

3) плавление сахара

4) горение парафина

Решение

Химический процесс (химическая реакция) — это явление, в результате которого из одних веществ образуются другие, новые по составу и свойствам. Физический процесс — это явление, которое не приводит к изменению химического состава вещества, а изменяет лишь его агрегатное состояние, форму или другие физические характеристики. Проанализируем предложенные варианты.

1) взрыв петарды

Это очень быстрая химическая реакция горения пиротехнической смеси. В ходе реакции исходные вещества превращаются в новые газообразные и твёрдые продукты, что сопровождается выделением большого количества энергии в виде тепла, света и звука. Это химический процесс.

2) скисание молока

Это биохимический процесс, при котором под действием микроорганизмов молочный сахар (лактоза) превращается в молочную кислоту. Образуется новое вещество, что приводит к изменению вкуса и свойств молока. Это химический процесс.

3) плавление сахара

Плавление — это переход вещества из твёрдого агрегатного состояния в жидкое. При плавлении сахар (сахароза, с химической формулой $C_{12}H_{22}O_{11}$) меняет своё физическое состояние, но его химический состав остаётся неизменным. Новых веществ при этом не образуется. Это физический процесс.

4) горение парафина

Горение — это химическая реакция окисления парафина (смеси углеводородов) кислородом воздуха. В результате этой реакции образуются новые вещества — углекислый газ ($CO_2$) и вода ($H_2O$), а также выделяется тепло и свет. Это химический процесс.

Таким образом, единственным процессом из перечисленных, который не является химическим, а относится к физическим, является плавление сахара.

Ответ: 3