Номер 1, страница 76, часть 1 - гдз по биологии 10 класс учебник Пасечник, Каменский

Часть 1. Глава 4. Химическая организация клетки. §7. Органические вещества клетки - белки. Проверьте себя - номер 1, страница 76.

Условие.

1. Охарактеризуйте белки, их структурную организацию и функции: структурную, энергетическую, сигнальную, регуляторную, двигательную, защитную, ферментативную.

Решение.

Решение2.

Решение 3.

1. Белки — это высокомолекулярные органические вещества, биополимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Они выполняют в организме множество важнейших функций.

Структурная организация белков:

Первичная структура — последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи, соединенных пептидными связями.

Вторичная структура — локальное упорядочивание полипептидной цепи (α-спираль или β-складчатый слой), стабилизированное водородными связями.

Третичная структура — пространственная укладка полипептидной цепи в глобулу, поддерживаемая различными типами связей (гидрофобными, ионными, дисульфидными).

Четвертичная структура — объединение нескольких полипептидных цепей (субъединиц) в единый белковый комплекс.

Функции белков:

Структурная: белки являются основным строительным материалом клеток и тканей. Например, коллаген входит в состав соединительной ткани, а кератин — в состав волос и ногтей.

Энергетическая: белки могут служить источником энергии. При полном расщеплении 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии. Эта функция выполняется при недостатке углеводов и жиров.

Сигнальная: белки-рецепторы, встроенные в клеточную мембрану, способны принимать сигналы из внешней среды и передавать их внутрь клетки, изменяя клеточные процессы.

Регуляторная: многие гормоны имеют белковую природу (например, инсулин) и регулируют обмен веществ в организме.

Двигательная: сократительные белки актин и миозин обеспечивают мышечное сокращение и другие формы клеточной подвижности.

Защитная: белки-антитела (иммуноглобулины) распознают и обезвреживают чужеродные вещества (антигены). Белки фибриноген и тромбин участвуют в свертывании крови, защищая организм от кровопотерь.

Ферментативная (каталитическая): белки-ферменты (энзимы) ускоряют все биохимические реакции в живых организмах. Например, пепсин расщепляет белки в желудке.