Номер 2, страница 76, часть 1 - гдз по биологии 10 класс учебник Пасечник, Каменский

Часть 1. Глава 4. Химическая организация клетки. §7. Органические вещества клетки - белки. Проверьте себя - номер 2, страница 76.

Условие.

2. Каковы химические основы формирования структур белковой молекулы?

Решение.

Решение2.

Решение 3.

2. В основе формирования пространственных структур белковой молекулы лежат различные типы химических связей и взаимодействий.

1. Первичная структура — последовательность аминокислот в полипептидной цепи, стабилизированная прочными пептидными (ковалентными) связями.

2. Вторичная структура (α-спираль, β-складчатый слой) формируется за счёт водородных связей, возникающих между карбоксильными и аминогруппами пептидного остова.

3. Третичная структура — укладка полипептидной цепи в глобулу. Она поддерживается взаимодействиями между радикалами аминокислот:

– дисульфидными мостиками (ковалентные связи между остатками цистеина);

– ионными связями между положительно и отрицательно заряженными радикалами;

– водородными связями между полярными радикалами;

– гидрофобными взаимодействиями между неполярными радикалами.

4. Четвертичная структура возникает при объединении нескольких полипептидных цепей (субъединиц) в единый комплекс. Типы связей, поддерживающих эту структуру, те же, что и для третичной структуры (ионные, водородные, гидрофобные взаимодействия, реже — дисульфидные мостики).