Номер 33, страница 196 - гдз по химии 10-11 класс задачник Еремин, Дроздов

7.33. Объясните, почему раствор гипохлорита натрия мылкий на ощупь, а раствор хлорида или хлората натрия таким свойством не обладает.

Ощущение мылкости раствора на ощупь является характерным признаком щелочной среды. Это ощущение возникает из-за реакции омыления (гидролиза) жиров, которые всегда присутствуют на коже человека, под действием гидроксид-ионов ($OH^-$). Чтобы определить, почему растворы упомянутых солей ведут себя по-разному, необходимо проанализировать их взаимодействие с водой, то есть процесс гидролиза.

Гипохлорит натрия ($NaOCl$) — это соль, образованная сильным основанием, гидроксидом натрия ($NaOH$), и слабой кислотой, хлорноватистой кислотой ($HClO$). При растворении в воде гипохлорит натрия диссоциирует на ионы $Na^+$ и $OCl^-$. Анион слабой кислоты, гипохлорит-ион ($OCl^-$), вступает в реакцию гидролиза с водой:
$OCl^- + H_2O \rightleftharpoons HClO + OH^-$
В результате этой обратимой реакции в растворе образуется избыток гидроксид-ионов ($OH^-$), что приводит к созданию щелочной среды ($pH > 7$). Именно эти гидроксид-ионы взаимодействуют с жирами на коже, вызывая ощущение мылкости.

В отличие от гипохлорита, хлорид натрия ($NaCl$) и хлорат натрия ($NaClO_3$) являются солями, образованными сильным основанием ($NaOH$) и сильными кислотами — соляной ($HCl$) и хлорноватой ($HClO_3$) соответственно. При растворении этих солей в воде они диссоциируют на ионы ($Na^+$, $Cl^-$ и $ClO_3^-$), которые являются ионами сильных электролитов. Ни катион $Na^+$, ни анионы $Cl^-$ и $ClO_3^-$ не вступают в реакцию с водой (не гидролизуются), поскольку соответствующие им кислота и основание являются сильными. В результате концентрации ионов $H^+$ и $OH^-$ в растворе остаются равными, как и в чистой воде. Среда таких растворов нейтральна ($pH \approx 7$), и они не обладают мылкостью.

Ответ: Раствор гипохлорита натрия ($NaOCl$) мылкий на ощупь, потому что эта соль, образованная сильным основанием и слабой кислотой, подвергается гидролизу по аниону. В результате гидролиза в растворе образуются гидроксид-ионы ($OH^-$), которые создают щелочную среду и вызывают омыление жиров на коже. Растворы хлорида натрия ($NaCl$) и хлората натрия ($NaClO_3$) образованы сильным основанием и сильными кислотами, поэтому они не гидролизуются, их среда нейтральна, и они не обладают мылкостью.