Номер 4, страница 135, часть 2 - гдз по химии 10 класс учебник Оспанова, Аухадиева

4. Чем фарфор отличается от фаянса?

Фарфор и фаянс — это два вида тонкой керамики, которые, несмотря на внешнее сходство, имеют существенные различия в составе, технологии производства и свойствах.

Состав сырья

Основное различие кроется в исходных компонентах.

Фарфор изготавливают из так называемой «фарфоровой массы», которая состоит из высококачественной белой глины (каолина), полевого шпата и кварца. Высокое содержание каолина (до 50%) обеспечивает фарфору его знаменитую белизну, прочность и translucency (способность пропускать свет).

Фаянс производят из смеси глин с меньшим содержанием каолина (обычно до 25-30%), кварцевого песка и небольшого количества мела или известняка.

Технология производства и температура обжига

Процесс обжига также кардинально отличается.

Фарфор подвергается обжигу при очень высоких температурах, обычно от 1250o C до 1450o C. При такой температуре происходит полное спекание (витрификация) компонентов, в результате чего образуется плотный, стекловидный и водонепроницаемый черепок.

Фаянс обжигается при более низких температурах, как правило, не превышающих 1150o C. Из-за этого его черепок остается пористым и способен впитывать влагу (до 10-15% от своего веса). По этой причине изделия из фаянса всегда полностью покрывают глазурью для придания им водонепроницаемости.

Физические свойства

Различия в составе и обжиге определяют ключевые свойства материалов.

Прочность: Фарфор значительно прочнее и долговечнее фаянса. Он более устойчив к сколам и механическим повреждениям. Фаянс — более хрупкий материал.

Пористость и водонепроницаемость: Черепок фарфора практически не имеет пор и не впитывает воду даже без глазури. Фаянс, напротив, пористый и гигроскопичный, поэтому нуждается в сплошном слое глазури.

Теплопроводность: Фарфор медленнее нагревается и дольше сохраняет тепло, чем фаянс. Именно поэтому чай в фарфоровой чашке дольше остается горячим.

Внешний вид и практические отличия

Визуально и на ощупь эти материалы тоже можно различить.

Прозрачность: Тонкостенный фарфор просвечивает на свету; если поднести изделие к источнику света, оно будет пропускать свет. Фаянс абсолютно непрозрачен.

Цвет: Фарфор имеет чистый белый цвет. Черепок фаянса на изломе или на донышке (в месте без глазури) будет иметь кремовый или желтоватый оттенок.

Звук: Если легонько ударить по краю фарфорового изделия, раздастся высокий, чистый и продолжительный звенящий звук. Фаянс в аналогичной ситуации издаст глухой, низкий и короткий звук.

Глазурь: У фаянсовых изделий со временем на глазури может появляться сеточка мелких трещинок (цек), так как коэффициент термического расширения глазури и пористого черепка различается. На качественном фарфоре такого не происходит.

Ответ: Фарфор отличается от фаянса составом сырья (в фарфоре больше высококачественной белой глины - каолина), более высокой температурой обжига, что делает его прочным, непористым, водонепроницаемым и частично прозрачным на свету. Фаянс же имеет пористую структуру из-за более низкой температуры обжига, он менее прочен, непрозрачен и всегда полностью покрывается глазурью для защиты от влаги. Практически их можно различить по звуку при постукивании (фарфор звенит, фаянс издает глухой звук), способности пропускать свет и цвету черепка (у фарфора он белый, у фаянса — кремовый).