Страница 31 - гдз по русскому языку 10 класс учебник Гусарова

31. Внимательно прочитайте текст

Правила поведения за столом

Основные правила поведения за столом не всегда строго соблюдают в узком кругу, но не нарушают, когда за столом много гостей.

Приходить в гости надо точно к назначенному времени (лучше — минут на 5–10 раньше). Опаздывать куда бы то ни было — плохой тон. Человек, постоянно опаздывающий, теряет уважение окружающих. Хозяева ждут опаздывающих не более 15 минут.

Дверь гостям обычно открывает хозяин дома. Хозяйке не обязательно выходить на каждый звонок в прихожую (исключение — приход особенно почётных гостей или пожилых родителей). Хозяин помогает пришедшим раздеться и приглашает их в комнату.

Если вы опоздали и все уже сидят за столом — не обходите всех присутствующих, здороваясь с ними. Поздоровайтесь с хозяйкой и извинитесь за опоздание. Хозяйка при этом не встаёт с места и не выясняет причину опоздания!

За стол можно садиться, когда хозяйка (хозяин) пригласит вас, и после того, как сядут дамы.

Почётные места для гостей — там, где их будут меньше всего беспокоить и где им удобней, а также справа и слева от хозяев дома.

Хозяйка обычно занимает место за столом так, чтобы было удобно выходить на кухню. Если хозяин считает нужным оставить на её долю хлопоты, он может сесть с противоположной стороны стола.

Гостей лучше рассадить вперемежку: женщина — мужчина — женщина — мужчина, чтобы позаботиться о женщинах. Так мужчины могут ухаживать за каждой из них, а не только за той, что сидит справа.

Хозяева создают атмосферу дружелюбия и хорошее настроение.

Подавать кушанья начинают с дамы, сидящей по правую руку хозяйки или хозяина.

Отказываются от какого-либо блюда вежливо и без объяснений.

Если вы уронили нож или вилку, не старайтесь поднять их. Попросите другой прибор.

Во время еды нож держат в правой руке, вилку — в левой. При этом не отставляйте в сторону мизинец.

Сколько бы ножей и вилок ни лежало на столе, начинать надо всегда с прибора, самого дальнего от тарелки. По мере того как подаются новые блюда, меняются использованные ножи и вилки.

Нельзя разрезать ножом всё, что только можно, а потом пользоваться исключительно вилкой.

Когда едят с помощью ножа и вилки, их постоянно держат в руках, даже в тот момент, когда пользуются только вилкой.

Рыбу едят с помощью специального ножа (в форме лопаточки) и вилки или используя две вилки. При этом рыбу ножом не разрезают. Нож в основном используют, чтобы отделять кости.

Хлеб берут рукой, едят, отламывая небольшие кусочки, и кладут на тарелочку, специально для него предназначенную.

Доедая суп, наклоните тарелку не к себе, а в противоположную сторону.

После еды оставьте ложку на тарелке.

Чай и кофе подают в чашках с ложечкой. Размешав сахар, выньте ложку из чашки и положите на блюдце.

Ломтик лимона берут специальной маленькой вилкой. В чашке с чаем или кофе ложкой выдавливают из него сок. Кожуру кладут на край блюдца.

Передавая прибор, держат его за середину, берут — за ручку. Протягивая нож кому-нибудь, всегда подавайте его ручкой от себя.

Не дуйте на пищу и напитки. Не чавкайте. Не причмокивайте. Не прихлёбывайте. Невежливо выбирать лучшие куски из общего блюда. Берите тот кусок, который лежит ближе к вам.

Старайтесь есть беззвучно, не торопясь.

Не тянитесь за нужным предметом через весь стол. Попросите, чтобы вам его передали. Если вы обожглись горячим кушаньем, выпейте воды.

Если еда временно прерывается, приборы кладут на бортик тарелки так, как их держали. Если приборы положили на тарелку ручками вправо параллельно друг другу — можно приступить к уборке посуды.

Хозяева дома никогда не заканчивают своё блюдо первыми, а ждут, пока закончат гости, особенно если это блюдо последнее.

Когда у вас гости, не разговаривайте по телефону. Хозяева за столом не только организаторы, но и дипломаты: сглаживают конфликты, чью-либо бестактность, следят, чтобы рассказанный анекдот не шокировал собравшихся, уделяют внимание каждому гостю.

Перед уходом не забудьте поблагодарить хозяев за вкусное угощение и приятно проведённое время, а если вам надо уйти раньше других, сделайте это незаметно, попрощавшись с хозяевами и извинившись перед ними.

Не засиживайтесь слишком долго в гостях.

(По Л. Васильевой-Гангнус)

Перестройте текст таким образом, чтобы у вас получились самостоятельные инструкции: 1) правила поведения для хозяев; 2) правила поведения для гостей; 3) общие правила поведения за столом.

1) правила поведения для хозяев

Дверь гостям обычно открывает хозяин дома, он же помогает им раздеться и приглашает в комнату. Хозяйке не обязательно выходить в прихожую, за исключением прихода особенно почётных гостей или пожилых родителей. Опаздывающих гостей ждут не более 15 минут. Если гость опоздал, когда все уже сидят за столом, хозяйка не встаёт и не выясняет причину.

Почётные места для гостей следует предусмотреть там, где их будут меньше всего беспокоить, а также справа и слева от хозяев дома. Гостей лучше рассадить вперемежку: женщина — мужчина — женщина, чтобы мужчины могли ухаживать за дамами. Хозяйка обычно садится так, чтобы было удобно выходить на кухню.

Хозяева создают за столом атмосферу дружелюбия, выступают не только организаторами, но и дипломатами: сглаживают конфликты и бестактность, следят, чтобы разговоры были приятны всем, и уделяют внимание каждому гостю. Во время приёма гостей не следует разговаривать по телефону.

Подавать кушанья начинают с дамы, сидящей по правую руку от хозяйки или хозяина. Хозяева никогда не заканчивают есть первыми, а ждут, пока трапезу закончат гости, особенно если это последнее блюдо.

2) правила поведения для гостей

Приходить в гости нужно точно к назначенному времени, а лучше — на 5–10 минут раньше. Если вы всё же опоздали и гости уже сидят за столом, не обходите всех, здороваясь. Достаточно поздороваться с хозяйкой и извиниться за опоздание.

Садиться за стол можно после приглашения хозяев и после того, как сядут дамы. От какого-либо блюда можно отказаться вежливо и без объяснений. Если вы уронили столовый прибор, не поднимайте его, а попросите другой.

Перед уходом обязательно поблагодарите хозяев за угощение и приятно проведённое время. Если вам необходимо уйти раньше остальных, сделайте это незаметно, попрощавшись только с хозяевами и извинившись перед ними. Не следует засиживаться в гостях слишком долго.

3) общие правила поведения за столом

Нож держат в правой руке, а вилку — в левой. Если на столе несколько приборов, начинать следует с тех, что лежат дальше всего от тарелки. Когда едят с помощью ножа и вилки, их постоянно держат в руках, даже если в какой-то момент используется только вилка. Хлеб берут рукой и, отламывая небольшие кусочки, кладут на специальную тарелку.

Рыбу едят с помощью специального ножа-лопаточки и вилки, отделяя кости, но не разрезая филе. Доедая суп, тарелку наклоняют от себя. После супа ложку оставляют в тарелке. Размешав сахар в чае или кофе, ложечку вынимают и кладут на блюдце.

Не тянитесь через весь стол — попросите передать нужное. Не дуйте на горячую еду и напитки. Старайтесь есть беззвучно, не чавкая и не торопясь. Из общего блюда не выбирайте лучшие куски, а берите тот, что лежит ближе.

Передавая прибор, держите его за середину, а берите за ручку. Нож всегда подавайте ручкой от себя. Если вы прервали еду, положите приборы на бортик тарелки. Если же трапеза окончена, приборы кладут на тарелку параллельно друг другу ручками вправо — это знак, что посуду можно убирать.