Номер 1, страница 82 - гдз по химии 11 класс рабочая тетрадь Габриелян, Сладков

1. Соли — это

(с позиции атомно-молекулярного учения)

Согласно атомно-молекулярному учению, все вещества состоят из мельчайших частиц — атомов, которые могут объединяться, образуя молекулы или ионные соединения. Соли представляют собой класс сложных веществ, которые в твёрдом состоянии, как правило, имеют ионное кристаллическое строение. Это означает, что структурными единицами солей являются не нейтральные молекулы, а заряженные частицы — ионы, образованные из атомов.

В состав солей входят два типа ионов. Во-первых, это катионы — положительно заряженные ионы. В подавляющем большинстве солей это катионы металлов (например, катион натрия $Na^+$, катион кальция $Ca^{2+}$, катион алюминия $Al^{3+}$). Важным исключением является сложный катион аммония $NH_4^+$, состоящий из атомов неметаллов. Во-вторых, это анионы — отрицательно заряженные ионы, которые являются кислотными остатками. Кислотный остаток — это атом или группа атомов, которая остаётся от молекулы кислоты после отщепления от неё одного или нескольких катионов водорода $H^+$ (например, хлорид-ион $Cl^-$, сульфат-ион $SO_4^{2-}$, нитрат-ион $NO_3^-$).

Таким образом, с позиции атомно-молекулярного учения, соль — это вещество, состоящее из катионов металла (или аммония) и анионов кислотного остатка, которые в твёрдом состоянии образуют кристаллическую решётку, где частицы удерживаются силами электростатического притяжения (ионной связью).

Ответ: сложные вещества, которые состоят из катионов металлов (или катиона аммония $NH_4^+$) и анионов кислотных остатков.