Номер 1, страница 157 - гдз по химии 11 класс учебник Оспанова, Аухадиева

• 1. Сколько по массе крахмала получится из 1 т картофеля с содержанием крахмала 18%, если выход крахмала составляет75%?

Ответ: 135 кг.

1. Дано:

$m_{картофеля} = 1 \text{ т}$

$w(крахмала) = 18\%$

$\eta(крахмала) = 75\%$

$m_{картофеля} = 1 \text{ т} = 1000 \text{ кг}$

$w(крахмала) = 18\% = 0.18$

$\eta(крахмала) = 75\% = 0.75$

Найти:

$m_{практ}(крахмала) - ?$

Решение:

Сначала найдем теоретически возможную массу крахмала, которая содержится в 1 тонне картофеля. Это можно рассчитать, умножив общую массу картофеля на массовую долю крахмала в нем.

$m_{теор}(крахмала) = m_{картофеля} \times w(крахмала)$

$m_{теор}(крахмала) = 1000 \text{ кг} \times 0.18 = 180 \text{ кг}$

Это означает, что в 1000 кг картофеля содержится 180 кг крахмала.

Далее, учтем, что практический выход крахмала составляет 75% от теоретически возможного. Чтобы найти массу крахмала, которую получат на практике, нужно теоретическую массу умножить на выход продукта.

$m_{практ}(крахмала) = m_{теор}(крахмала) \times \eta(крахмала)$

$m_{практ}(крахмала) = 180 \text{ кг} \times 0.75 = 135 \text{ кг}$

Ответ: из 1 т картофеля получится 135 кг крахмала.