Номер 1, страница 45 - гдз по химии 7 класс учебник Габриелян, Остроумов

Используйте дополнительную информацию и выразите мнение. §9. Массовая доля примесей. Глава III. Смеси веществ, их состав - номер 1, страница 45.

1. Ещё раз ознакомьтесь с маркировкой на упаковках поваренной соли и пищевой соды и рассчитайте массовую долю примесей, содержащихся в основном продукте.

Для выполнения этого задания необходимо обратиться к информации, указанной на упаковках продуктов, или к государственным стандартам (ГОСТ), которые регламентируют качество пищевых продуктов. Поскольку реальных упаковок нет, мы будем использовать стандартные данные, основанные на ГОСТах.

Поваренная соль (хлорид натрия, NaCl)

Согласно ГОСТ Р 51574-2018 «Соль поваренная пищевая», массовая доля хлорида натрия (NaCl) в соли высшего сорта («Экстра») должна быть не менее 99,7%.

Дано:

Массовая доля основного вещества $w(\text{NaCl}) = 99,7\%$

Найти:

Массовую долю примесей $w(\text{примесей}) - ?$

Решение:

Массовая доля примесей – это всё, что не является основным веществом. Общая масса продукта принимается за 100%. Следовательно, массовую долю примесей можно рассчитать, вычтя из 100% массовую долю основного вещества.

Формула для расчета:

$w(\text{примесей}) = 100\% - w(\text{основного вещества})$

Подставляем известные значения для поваренной соли:

$w(\text{примесей}) = 100\% - w(\text{NaCl}) = 100\% - 99,7\% = 0,3\%$

Ответ: Массовая доля примесей в поваренной соли сорта «Экстра» составляет 0,3%.

Пищевая сода (гидрокарбонат натрия, NaHCO₃)

Согласно ГОСТ 32802-2014 «Добавки пищевые. Натрия карбонаты Е500», массовая доля основного вещества (гидрокарбоната натрия) в пищевой соде должна быть не менее 99,0%.

Дано:

Массовая доля основного вещества $w(\text{NaHCO}_3) = 99,0\%$

Найти:

Массовую долю примесей $w(\text{примесей}) - ?$

Решение:

Аналогично расчету для соли, массовая доля примесей в пищевой соде вычисляется как разница между 100% и массовой долей основного вещества (гидрокарбоната натрия).

Формула для расчета:

$w(\text{примесей}) = 100\% - w(\text{основного вещества})$

Подставляем известные значения для пищевой соды:

$w(\text{примесей}) = 100\% - w(\text{NaHCO}_3) = 100\% - 99,0\% = 1,0\%$

Ответ: Массовая доля примесей в пищевой соде составляет 1,0%.