Номер 3, страница 57 - гдз по химии 7 класс учебник Габриелян, Остроумов

Проверьте свои знания. §12. Дистилляция, или перегонка. Глава IV. Физические явления в химии - номер 3, страница 57.

3. Какие физические свойства компонентов смеси позволяют осуществлять перегонку?

Перегонка, или дистилляция, — это способ разделения жидких смесей, основанный на различии в летучести их компонентов, что напрямую связано с их температурами кипения. Процесс возможен благодаря определенным физическим свойствам веществ, входящих в состав смеси.

Ключевое физическое свойство, которое позволяет осуществлять перегонку, — это различие в температурах кипения ($T_{кип}$) компонентов смеси. Процесс разделения происходит следующим образом:

1. Смесь нагревают.
2. Компонент, имеющий более низкую температуру кипения, начинает испаряться интенсивнее. В результате образующийся пар в основном состоит из молекул этого, более летучего, компонента.
3. Пар отводят в холодильник (конденсатор), где он охлаждается и снова переходит в жидкое состояние.
4. Образовавшийся конденсат (дистиллят) собирают в отдельный приёмник. Он представляет собой практически чистый компонент с низкой температурой кипения.
5. Компонент с более высокой температурой кипения остается в исходной колбе.

Таким образом, чем больше разница между температурами кипения компонентов, тем легче и эффективнее их можно разделить методом перегонки. Например, смесь воды ($T_{кип} = 100^\circ C$) и этилового спирта ($T_{кип} \approx 78^\circ C$) успешно разделяется дистилляцией.

Кроме того, важным свойством является термическая стабильность компонентов. Вещества не должны разлагаться или вступать в химические реакции при температурах, необходимых для их испарения, иначе перегонка будет невозможна или приведет к образованию новых соединений.

Ответ: Для осуществления перегонки необходимо, чтобы компоненты смеси имели различные температуры кипения. Также важно, чтобы компоненты были термически стабильны и не разлагались при нагревании до температуры кипения.