Номер 2, страница 109 - гдз по химии 7 класс учебник Габриелян, Остроумов

Глава VII. Сложные вещества. §23. Кислоты. Примените свои знания - номер 2, страница 109.

Условие.

2. Какую роль играет соляная кислота в процессе пищеварения? Почему эту кислоту называют также хлороводородной? Предложите способ образования названий бескислородных кислот.

Решение.

Решение 2.

Какую роль играет соляная кислота в процессе пищеварения?

Соляная кислота ($HCl$), являющаяся основным компонентом желудочного сока, играет несколько ключевых ролей в пищеварении:

• Активация ферментов: она создает в желудке сильнокислую среду (pH 1,5–3,5), которая необходима для превращения неактивного фермента пепсиногена в его активную форму — пепсин. Пепсин начинает процесс расщепления белков.
• Денатурация белков: кислая среда вызывает денатурацию (разрушение сложной пространственной структуры) белков, поступивших с пищей. Это делает их более доступными для воздействия пищеварительных ферментов.
• Защитная функция: соляная кислота обладает мощным бактерицидным действием, уничтожая большинство патогенных бактерий и микроорганизмов, попадающих в желудок вместе с едой, тем самым предотвращая кишечные инфекции.
• Регуляторная функция: она стимулирует моторику желудка и способствует переходу его содержимого (химуса) в двенадцатиперстную кишку, а также участвует в регуляции секреции поджелудочной железы.

Ответ: Соляная кислота активирует фермент пепсин для расщепления белков, денатурирует белки, обеззараживает пищу, уничтожая микроорганизмы, и регулирует дальнейшие этапы пищеварения.

Почему эту кислоту называют также хлороводородной?

Соляная кислота имеет два названия, отражающих разные подходы к именованию. Название "соляная кислота" является историческим, или тривиальным. Оно возникло в алхимии и связано со способом получения этой кислоты — реакцией поваренной соли ($NaCl$) с концентрированной серной кислотой. Название "хлороводородная кислота" является систематическим, то есть отражающим ее химический состав. Эта кислота представляет собой водный раствор газообразного вещества — хлороводорода, химическая формула которого $HCl$. Название образовано от наименований элементов, входящих в его состав: хлор и водород.

Ответ: Название "хлороводородная" является систематическим и указывает на химический состав кислоты — она является водным раствором соединения хлора и водорода (хлороводорода, $HCl$).

Предложите способ образования названий бескислородных кислот.

Названия бескислородных кислот (кислот, в состав которых не входит кислород) в русском языке образуются по единому правилу. За основу берется название кислотообразующего неметалла, к которому добавляется корень "-водород-" и соответствующее окончание. Общая схема выглядит так:

[Корень названия неметалла] + -о- (соединительная гласная) + "водород" + суффикс "-н-" + окончание "-ая" + слово "кислота".

Примеры образования названий:

• $HF$ — фтор → фтор + о + водород + ная кислота → фтороводородная кислота.
• $HCl$ — хлор → хлор + о + водород + ная кислота → хлороводородная кислота.
• $HBr$ — бром → бром + о + водород + ная кислота → бромоводородная кислота.
• $HI$ — иод → иод + о + водород + ная кислота → иодоводородная кислота.
• $H_2S$ — сера → сер + о + водород + ная кислота → сероводородная кислота.

Ответ: Способ образования названий бескислородных кислот заключается в сложении корня названия неметалла, соединительной гласной, слова "водород" и суффикса с окончанием "-ная кислота" (например, сера + водород → сероводородная кислота).