Номер 7.15, страница 37 - гдз по физике 8 класс задачник Генденштейн, Кирик

Тепловые явления. 7. Испарение, конденсация, кипение - номер 7.15, страница 37.

Условие.

7.15. Какие явления наблюдаются в жидкости перед тем, как она начинает кипеть?

Решение.

Решение

Перед тем как жидкость начнет кипеть, то есть переходить из жидкого состояния в газообразное по всему объему, в ней последовательно наблюдаются следующие явления:

1. Выделение растворенных газов. При нагревании жидкости растворимость газов (например, воздуха в воде) в ней уменьшается. В результате на дне и стенках сосуда, а также в объеме жидкости появляются мелкие пузырьки. Это еще не пар, а выделившийся газ.

2. Образование пузырьков пара. По мере дальнейшего нагревания, самые горячие слои жидкости у дна и стенок сосуда достигают температуры кипения. В этих местах начинают образовываться первые пузырьки, содержащие насыщенный пар самой жидкости. Эти пузырьки образуются в так называемых центрах парообразования – микронеровностях на поверхности сосуда или взвешенных в жидкости частицах.

3. Схлопывание (конденсация) пузырьков и характерный шум. Сначала верхние слои жидкости еще не прогреты до температуры кипения. Поэтому пузырьки пара, отрываясь от горячего дна, поднимаются в более холодные слои. Здесь пар внутри них быстро конденсируется, и пузырьки схлопываются. Этот процесс сопровождается характерным шумом (шипением или потрескиванием), который мы слышим перед закипанием. Из-за обилия поднимающихся и исчезающих пузырьков жидкость может казаться мутной.

Когда вся жидкость прогреется до температуры кипения, пузырьки пара перестанут схлопываться при подъеме, будут увеличиваться в размерах, достигать поверхности и лопаться. Этот процесс и называется кипением.

Ответ: Перед началом кипения наблюдается появление мелких пузырьков растворенного газа, затем образование пузырьков пара у дна и стенок сосуда, которые поднимаются и схлопываются в более холодных верхних слоях, что сопровождается помутнением жидкости и характерным шумом.