Номер 1, страница 85 - гдз по физике 8 класс учебник Хижнякова, Синявина

Глава 5. Агрегатные состояния вещества. Параграф 24. Кипение. Удельная теплота парообразования. Вопросы - номер 1, страница 85.

Условие.

1. Как происходит процесс испарения жидкости при её кипении?

Решение.

1. Кипение — это интенсивный процесс парообразования, который, в отличие от испарения с поверхности, происходит по всему объёму жидкости. Это происходит при достижении жидкостью определённой температуры, называемой температурой кипения, которая зависит от внешнего давления.
Процесс протекает следующим образом. В жидкости всегда есть микроскопические пузырьки растворенного газа (например, воздуха), которые служат центрами парообразования, обычно на стенках и дне сосуда. При нагревании жидкость начинает испаряться внутрь этих пузырьков. Давление насыщенного пара внутри них растёт с повышением температуры. Пока температура жидкости ниже точки кипения, внешнее давление (сумма атмосферного и гидростатического давления столба жидкости) больше, чем давление пара внутри пузырьков, и они схлопываются или остаются очень маленькими. Когда температура достигает точки кипения, давление насыщенного пара внутри пузырьков становится равным или немного превышает внешнее давление: $p_{нас. пара} \ge p_{внешн}$. С этого момента пузырьки начинают расти, так как в них интенсивно испаряется окружающая жидкость. Под действием выталкивающей силы (силы Архимеда) они поднимаются на поверхность, где лопаются, выпуская пар в атмосферу. Важно, что в процессе кипения при постоянном внешнем давлении температура жидкости остается постоянной, так как вся подводимая энергия (теплота парообразования) расходуется на фазовый переход — превращение жидкости в пар, а не на увеличение средней кинетической энергии молекул.

Ответ: При кипении испарение происходит по всему объёму жидкости. Внутри жидкости на центрах парообразования формируются пузырьки насыщенного пара. Когда давление пара в них становится равным внешнему давлению, они начинают расти, всплывать на поверхность и лопаться, высвобождая пар. Процесс происходит при постоянной температуре.