Номер 2, страница 25 - гдз по физике 8 класс самостоятельные и контрольные работы Марон, Марон

Глава 1. Тепловые явления. Самостоятельные работы. СР-21. Кипение. Вариант 1 - номер 2, страница 25.

Условие.

2. Почему кипящая в чайнике вода сразу перестаёт кипеть, как только чайник снимают с огня?

Решение.

Кипение представляет собой процесс интенсивного парообразования, который происходит по всему объёму жидкости при достижении температуры кипения. Для поддержания этого процесса требуется постоянный приток энергии извне. Эта энергия, называемая теплотой парообразования, расходуется не на повышение температуры воды (которая при кипении остается постоянной, равной 100°C при нормальном атмосферном давлении), а на преодоление межмолекулярных связей и превращение воды в пар.

Когда чайник стоит на огне (или включен его нагревательный элемент), он непрерывно получает эту энергию, что и поддерживает процесс кипения.

Как только чайник снимают с огня, подвод тепловой энергии немедленно прекращается. В то же время, сам процесс парообразования является очень энергозатратным. Кроме того, горячий чайник и вода в нём начинают активно отдавать тепло в более холодную окружающую среду (воздух, стол). Из-за прекращения подвода энергии и начала теплопотерь, температура воды моментально падает, становясь хоть и незначительно, но ниже температуры кипения. Этого падения температуры достаточно для того, чтобы процесс бурного парообразования по всему объему, то есть кипение, прекратился.

Ответ: Кипение — это энергозатратный процесс, для поддержания которого необходим непрерывный подвод тепла. Когда чайник снимают с огня, подвод тепла прекращается, и из-за теплоотдачи в окружающую среду температура воды сразу опускается ниже точки кипения, в результате чего кипение прекращается.