Номер 1, страница 25 - гдз по физике 8 класс самостоятельные и контрольные работы Марон, Марон

Глава 1. Тепловые явления. Самостоятельные работы. СР-21. Кипение. Вариант 1 - номер 1, страница 25.

Условие.

1. Когда кастрюля с кипящей водой стоит в жаркой печи, то паров воды над ней не видно. Если же кастрюлю вынуть из печи, то над ней сразу появляется пар. Почему?

Решение.

Это явление объясняется процессом конденсации водяного пара. Важно понимать, что то, что мы в быту называем «паром» (белое облачко над кипящей водой), на самом деле является не водяным паром, а туманом — скоплением мельчайших капелек жидкой воды. Сам водяной пар, то есть вода в газообразном состоянии, является бесцветным и невидимым газом.

Когда кастрюля с кипящей водой находится внутри жаркой печи, температура воздуха вокруг неё очень высока (выше температуры кипения воды, которая при нормальном давлении составляет $100^{\circ}\text{C}$). Вода, испаряясь с поверхности, превращается в невидимый горячий водяной пар. Так как окружающий воздух в печи тоже горячий, пар не охлаждается. Для того чтобы пар стал видимым, он должен сконденсироваться, то есть перейти обратно в жидкое состояние в виде крошечных капель. А для этого необходимо охлаждение до так называемой точки росы. В горячей печи этого охлаждения не происходит, поэтому пар остаётся в невидимом газообразном состоянии.

Когда кастрюлю вынимают из печи в комнатную среду, ситуация кардинально меняется. Горячий невидимый водяной пар, поднимающийся от воды, смешивается с гораздо более холодным комнатным воздухом. Происходит интенсивный теплообмен, в результате которого пар резко охлаждается. Его температура падает ниже точки росы, и он конденсируется, образуя облако из множества микроскопических капелек воды. Это облако мы и видим как «пар».

Ответ: Видимый пар — это сконденсировавшиеся капельки воды. Внутри горячей печи воздух слишком горячий, чтобы невидимый газообразный пар мог охладиться и сконденсироваться. Вне печи, при контакте с холодным воздухом, пар конденсируется и становится видимым.