Номер 2, страница 56 - гдз по физике 8 класс учебник Кронгарт, Насохова

2. Что такое температура кипения?

2. Что такое температура кипения?

Температура кипения — это температура, при которой происходит процесс кипения жидкости при заданном постоянном внешнем давлении. Ключевым условием для начала кипения является достижение равенства между давлением насыщенного пара внутри образующихся в жидкости пузырьков и внешним давлением, действующим на поверхность жидкости (как правило, это атмосферное давление). Каждое вещество имеет свою уникальную температуру кипения при определённом давлении. Например, для воды при нормальном атмосферном давлении ($P_{атм} \approx 101.3$ кПа) температура кипения составляет $100^{\circ}$C. Эта температура не является абсолютной константой для вещества, так как она сильно зависит от внешнего давления. С повышением внешнего давления температура кипения увеличивается (например, в скороварке), а с понижением — уменьшается (например, высоко в горах, где атмосферное давление ниже, вода закипает при температуре ниже $100^{\circ}$C).

Ответ: Температура кипения — это температура, при которой давление насыщенного пара жидкости становится равным внешнему давлению, в результате чего жидкость начинает кипеть.