Номер 2, страница 13 - гдз по физике 8 класс учебник Пёрышкин

2. Возьмите полоску плотной бумаги шириной 2—3 см. Сделайте на ней подсолнечным маслом простой рисунок, например квадрат, круг, треугольник. Опустите бумагу с рисунком в воду, окрашенную гуашью или акварельной краской.

Выньте бумагу с рисунком из раствора, встряхните её и посмотрите на получившийся рисунок. Можно ли наблюдаемое явление использовать? Для чего?

Решение

В основе наблюдаемого явления лежат разные физические свойства материалов (бумаги и масла) по отношению к воде. Это свойство называется смачиваемостью.

Бумага состоит из волокон целлюлозы, которые являются гидрофильными, то есть они хорошо смачиваются водой и впитывают её. Когда чистая бумага попадает в воду, вода проникает между волокнами, и бумага намокает.

Подсолнечное масло, как и другие жиры, является гидрофобным веществом. Это означает, что оно отталкивает воду и не смешивается с ней. Когда мы наносим масло на бумагу, оно пропитывает волокна в месте рисунка и создает на их поверхности тонкую жировую пленку.

Когда мы опускаем бумагу с масляным рисунком в окрашенную воду, происходят следующие процессы:

• Участки бумаги, не покрытые маслом, впитывают окрашенную воду и окрашиваются.
• Участки бумаги, пропитанные маслом, отталкивают воду. Краситель, растворенный в воде, не может проникнуть в эти области и закрепиться на них.

В результате, когда мы вынимаем бумагу и стряхиваем воду, на окрашенном фоне мы видим светлый, неокрашенный узор, который в точности повторяет рисунок, нанесенный маслом.

Можно ли наблюдаемое явление использовать? Для чего?

Да, это физическое явление нашло широкое применение в различных сферах деятельности человека.

1. В искусстве и творчестве. Описанный опыт — это пример художественной техники, называемой «резервирование» (или резист-техника). Художники часто используют восковые или масляные мелки для создания рисунка, а затем покрывают весь лист акварельной краской. Краска ложится только на те участки, где нет жирного мелка, создавая интересный эффект. Похожий принцип используется в батике — технике росписи ткани.

2. В полиграфии. На этом принципе основан один из основных видов печати — литография (плоская печать). На гладкую поверхность камня или металлической пластины жирным веществом наносится изображение. Затем поверхность обрабатывается кислотой и увлажняется. Вода смачивает только свободные от жира участки. После этого наносится жирная типографская краска, которая прилипает только к жирному рисунку. Затем изображение под давлением переносится на бумагу.

3. Для гидроизоляции. Пропитка пористых материалов, таких как бумага, картон или ткань, маслами, воском или парафином делает их водонепроницаемыми. Примерами могут служить вощёная бумага для упаковки пищевых продуктов, пергамент для выпечки, а также водоотталкивающие ткани для одежды (вощёные куртки) и тентов.

Ответ: Да, можно. Наблюдаемое явление, основанное на том, что жиры отталкивают воду (гидрофобность), используется в искусстве для создания рисунков (техника резервирования, батик), в полиграфии для печати изображений (литография) и для изготовления водонепроницаемых материалов (вощёная бумага, водоотталкивающие ткани).