Номер 2, страница 49 - гдз по химии 8 класс учебник Габриелян, Остроумов

§ 9. Химические реакции. Глава 1. Первоначальные химические понятия - номер 2, страница 49.

2. Среди перечисленных явлений укажите физические и химические:

а) образование сосулек на крышах;

б) образование чёрного налёта на серебряном изделии;

в) брожение виноградного сока или варенья;

г) гашение соды уксусом;

д) испарение уксусной кислоты;

е) распространение запаха духов.

Решение

Для того чтобы классифицировать явления на физические и химические, необходимо определить, образуются ли в ходе процесса новые вещества. Физические явления не сопровождаются образованием новых веществ; изменяются лишь агрегатное состояние, форма, размеры или положение тел в пространстве. Химические явления (химические реакции) — это процессы, в результате которых из исходных веществ образуются новые вещества с другими свойствами.

а) образование сосулек на крышах: Данное явление — это процесс кристаллизации, то есть переход воды из жидкого состояния в твёрдое. Химический состав воды ($H_2O$) при этом остаётся неизменным. Происходит только изменение агрегатного состояния вещества. Ответ: физическое явление.

б) образование чёрного налёта на серебряном изделии: Появление чёрного налёта на серебре — это результат химической реакции серебра ($Ag$) с серосодержащими соединениями из воздуха (например, сероводородом $H_2S$). В ходе реакции образуется новое вещество — сульфид серебра ($Ag_2S$), которое имеет чёрный цвет. Пример реакции: $4Ag + 2H_2S + O_2 \rightarrow 2Ag_2S + 2H_2O$. Так как образовалось новое вещество, это химическое явление. Ответ: химическое явление.

в) брожение виноградного сока или варенья: Брожение — это сложный биохимический процесс, в ходе которого сахара (например, глюкоза $C_6H_{12}O_6$) под действием ферментов микроорганизмов (дрожжей) превращаются в совершенно новые вещества — этиловый спирт ($C_2H_5OH$) и углекислый газ ($CO_2$). Упрощённое уравнение реакции: $C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2$. Это химическое явление. Ответ: химическое явление.

г) гашение соды уксусом: Это взаимодействие гидрокарбоната натрия ($NaHCO_3$, пищевая сода) и уксусной кислоты ($CH_3COOH$, основной компонент уксуса). В результате реакции образуются новые вещества: ацетат натрия ($CH_3COONa$), вода ($H_2O$) и углекислый газ ($CO_2$), выделение которого наблюдается как вскипание. Уравнение реакции: $NaHCO_3 + CH_3COOH \rightarrow CH_3COONa + H_2O + CO_2$. Это химическое явление. Ответ: химическое явление.

д) испарение уксусной кислоты: Испарение — это процесс перехода вещества из жидкого состояния в газообразное. При этом химический состав уксусной кислоты ($CH_3COOH$) не меняется, изменяется лишь её физическое состояние. Следовательно, это физическое явление. Ответ: физическое явление.

е) распространение запаха духов: Это явление диффузии, при котором молекулы летучих ароматических веществ, из которых состоят духи, самопроизвольно перемешиваются с молекулами воздуха и распространяются в пространстве. Химического превращения молекул не происходит, они лишь занимают больший объём. Это физическое явление. Ответ: физическое явление.