Страница 10 - гдз по химии 8 класс проверочные и контрольные работы Габриелян, Лысова

1. Химия — это наука

1) о состоянии окружающей среды

2) о природных явлениях

3) о применении веществ и материалов

4) о веществах, их свойствах и превращениях

Химия — это фундаментальная естественная наука, которая изучает вещества, их состав, строение, свойства, а также процессы их превращения, которые называют химическими реакциями. Чтобы выбрать правильный вариант, проанализируем каждое из предложенных определений.

1) о состоянии окружающей среды: Это определение не является полным. Состоянием окружающей среды в первую очередь занимается экология. Хотя химические знания необходимы для понимания экологических проблем (например, загрязнения воздуха или воды), это лишь одна из прикладных областей химии, а не её основное определение.

2) о природных явлениях: Это определение слишком широкое. Природные явления, такие как гроза, ветер, смена времён года, изучаются разными науками — физикой, географией, биологией. Химия изучает только те явления, которые связаны с превращением одних веществ в другие (например, горение, ржавление, гниение).

3) о применении веществ и материалов: Это определение описывает предмет изучения прикладной химии или химической технологии. Фундаментальная наука химия предоставляет знания о свойствах веществ, на основе которых затем разрабатываются способы их практического применения. Таким образом, это следствие, а не суть науки.

4) о веществах, их свойствах и превращениях: Это самое точное и общепринятое определение химии. Оно охватывает три ключевых аспекта:

• Вещества: из чего состоит мир вокруг нас (их состав и строение).
• Свойства: как эти вещества ведут себя в различных условиях (физические и химические характеристики).
• Превращения: как одни вещества могут превращаться в другие в ходе химических реакций.

Таким образом, четвёртый вариант наиболее полно и корректно описывает предмет изучения науки химии.

Ответ: 4) о веществах, их свойствах и превращениях

2. В пищевой промышленности химия находит применение для

1) очистки пищевых веществ

2) производства пищевых добавок

3) производства продовольственных продуктов

4) все ответы верны

Для определения правильного ответа необходимо проанализировать каждый из предложенных вариантов применения химии в пищевой промышленности, чтобы установить его достоверность.

1) очистки пищевых веществ
Данный вариант является верным. Химические методы широко используются для рафинирования (глубокой очистки) пищевого сырья. Например, при производстве сахара из сахарной свеклы или тростника применяют химические реагенты (такие как гидроксид кальция, $Ca(OH)_2$, и диоксид серы, $SO_2$) для осаждения и удаления примесей. Рафинация растительных масел также включает в себя химические стадии: экстракцию масла с помощью растворителей (например, гексана), нейтрализацию свободных жирных кислот щелочью и адсорбционную очистку для удаления красящих веществ.

2) производства пищевых добавок
Этот вариант также абсолютно верен. Производство подавляющего большинства пищевых добавок — это область химической промышленности. Сюда входят:

• Консерванты (например, синтез сорбиновой кислоты, бензоата натрия).
• Антиокислители (например, аскорбиновая кислота или витамин C, токоферолы).
• Красители, ароматизаторы (например, синтетический ванилин), усилители вкуса и аромата (глутамат натрия).
• Подсластители (аспартам, сахарин, сукралоза).
• Эмульгаторы и стабилизаторы.

3) производства продовольственных продуктов
Этот вариант также является верным. Многие ключевые процессы в производстве продуктов питания по своей сути являются химическими или биохимическими. Например, производство маргарина и кондитерских жиров из жидких растительных масел осуществляется путем химической реакции гидрогенизации (присоединения водорода). Процессы брожения, лежащие в основе хлебопечения, виноделия, пивоварения и производства кисломолочных продуктов, представляют собой сложные каскады биохимических реакций, катализируемых ферментами. Даже обычная готовка (жарка, выпекание) сопровождается химическими превращениями, такими как реакция Майяра (между аминокислотами и сахарами) и карамелизация сахаров, которые отвечают за формирование аппетитного цвета, вкуса и аромата.

4) все ответы верны
Поскольку пункты 1, 2 и 3 по отдельности являются верными и описывают реальные и важные области применения химии в пищевой индустрии, то наиболее полным и правильным ответом является этот вариант. Химия играет фундаментальную роль на всех стадиях производства продуктов питания: от очистки сырья до создания конечного продукта с заданными органолептическими свойствами и сроком хранения.
Ответ: 4) все ответы верны

3. К источникам загрязнения окружающей среды относятся

1) предприятия нефтехимической промышленности

2) металлургические заводы

3) тепловые электростанции

4) все ответы верны

Для ответа на данный вопрос необходимо последовательно проанализировать каждый из предложенных вариантов.

1) предприятия нефтехимической промышленности

Предприятия этой отрасли занимаются переработкой нефти и природного газа для создания топлива, пластмасс, каучуков и других химических продуктов. Эта деятельность является источником значительного загрязнения окружающей среды. К основным видам загрязнения относятся: выбросы в атмосферу токсичных газов (оксидов серы $SO_x$, оксидов азота $NO_x$, угарного газа $CO$, сероводорода $H_2S$, летучих органических соединений); загрязнение водных объектов сточными водами, содержащими нефтепродукты, фенолы и соли тяжелых металлов; образование токсичных отходов (нефтешламов), загрязняющих почву. Таким образом, это безусловный источник загрязнения.

2) металлургические заводы

Металлургия — одна из отраслей с наибольшим негативным воздействием на природу. Процессы выплавки металлов сопровождаются: выбросами в атмосферу огромного количества пыли, диоксида серы $SO_2$, оксидов азота $NO_x$ и высокотоксичных соединений тяжелых металлов (свинца, ртути, кадмия); сбросом загрязненных промышленных стоков в водоемы; образованием гигантских объемов твердых отходов в виде шлаков и отвалов пустой породы, которые занимают большие площади и загрязняют почву и грунтовые воды. Следовательно, металлургические заводы также являются мощным источником загрязнения.

3) тепловые электростанции

Тепловые электростанции (ТЭС), работающие на ископаемом топливе (уголь, мазут, газ), вносят существенный вклад в глобальное загрязнение. Они выбрасывают в атмосферу продукты сгорания: диоксид углерода $CO_2$ (основной парниковый газ), оксиды серы и азота (являющиеся причиной кислотных дождей), а также золу и соединения ртути. Кроме того, они вызывают тепловое загрязнение водоемов, сбрасывая в них нагретую воду, и производят тонны золошлаковых отходов, требующих безопасного хранения. Таким образом, ТЭС тоже относятся к источникам загрязнения.

Поскольку все три перечисленных типа промышленных объектов являются серьезными источниками загрязнения атмосферы, гидросферы и литосферы, верным является утверждение, что все предложенные ответы правильны.

Ответ: 4) все ответы верны

4. К чистым веществам не относится

1) нефть

2) поваренная соль

3) золото

4) кислород

Для ответа на этот вопрос необходимо определить, что такое чистое вещество и что такое смесь.

Чистое вещество — это вещество, которое состоит из частиц одного вида (атомов, молекул или формульных единиц) и обладает постоянными физическими и химическими свойствами. Чистые вещества делятся на простые (состоят из атомов одного химического элемента) и сложные (состоят из атомов разных химических элементов, соединенных химическими связями).

Смесь — это система, состоящая из двух или более веществ (компонентов), не связанных друг с другом химически.

Рассмотрим каждый из предложенных вариантов:

1) нефть
Нефть — это природная горючая маслянистая жидкость, которая представляет собой сложную смесь углеводородов (алканов, циклоалканов, аренов) и других органических соединений, содержащих серу, азот, кислород и металлы. Состав нефти варьируется в зависимости от месторождения. Поскольку нефть состоит из множества различных веществ, её разделяют на фракции (например, бензин, керосин) с помощью перегонки. Таким образом, нефть является смесью.

2) поваренная соль
Поваренная соль — это в основном хлорид натрия ($NaCl$). Это химическое соединение, то есть сложное вещество, состоящее из атомов двух элементов — натрия и хлора. В идеальном случае это чистое вещество с постоянным составом и свойствами.

3) золото
Золото ($Au$) — это химический элемент. В самородном виде оно состоит только из атомов золота. Следовательно, золото — это простое чистое вещество.

4) кислород
Кислород ($O_2$) — это газ, молекулы которого состоят из двух атомов одного химического элемента — кислорода. Это простое чистое вещество.

Исходя из анализа, единственным веществом в списке, которое является смесью, а не чистым веществом, является нефть.

Ответ: 1) нефть.

5. Проводником электрического тока является

1) резина

2) медь

3) сахар

4) стекло

Решение

Чтобы определить, какое из предложенных веществ является проводником электрического тока, необходимо проанализировать их способность проводить электрический заряд. Эта способность напрямую зависит от наличия свободных носителей заряда в веществе.

Вещества делятся на три основные группы по их электрической проводимости:

Проводники — вещества, которые хорошо проводят электрический ток. К ним относятся в первую очередь металлы, в которых есть большое количество свободных электронов, способных упорядоченно двигаться под действием электрического поля.

Диэлектрики (изоляторы) — вещества, которые практически не проводят электрический ток, так как в них почти нет свободных носителей заряда.

Полупроводники — вещества, занимающие промежуточное положение между проводниками и диэлектриками.

Рассмотрим предложенные варианты:

1) резина — это полимер, являющийся классическим примером диэлектрика. Резину широко используют в качестве изоляционного материала для проводов, а также для изготовления защитных перчаток, обуви и ковриков.

2) медь — это металл. Все металлы обладают металлической кристаллической решеткой, в узлах которой находятся положительные ионы, а между ними свободно перемещаются электроны (так называемый "электронный газ"). Наличие этих свободных электронов делает медь отличным проводником электрического тока.

3) сахар — в твёрдом состоянии является диэлектриком. Это вещество с молекулярной кристаллической решеткой, в которой все электроны прочно связаны внутри молекул и не могут свободно перемещаться.

4) стекло — это аморфное вещество, которое, как и резина, является очень хорошим диэлектриком.

Таким образом, из перечисленных веществ проводником электрического тока является только медь.

Ответ: 2.

6. Какие смеси можно разделить изображёнными на рисунке способами?

1) твёрдые

2) газообразные

3) гомогенные

4) гетерогенные

Решение

На изображении представлены два лабораторных метода разделения смесей: дистилляция (слева) и выпаривание (справа). Рассмотрим каждый из них.

Дистилляция (или перегонка) — это способ разделения жидких смесей, основанный на различии в температурах кипения их компонентов. В процессе дистилляции смесь нагревают до кипения. Образующийся пар, обогащенный более летучим компонентом, отводится в холодильник, где конденсируется и собирается в виде чистого вещества (дистиллята) в приёмнике. Этот метод идеально подходит для разделения гомогенных (однородных) смесей, например, раствора соли в воде (чтобы получить чистую воду) или смеси спирта и воды.

Выпаривание — это процесс удаления летучего растворителя (например, воды) из раствора для выделения нелетучего растворённого вещества (например, поваренной соли). Раствор нагревают, растворитель испаряется, а твёрдое вещество остаётся в выпарительной чашке. Этот метод также применяется для разделения гомогенных смесей (растворов).

Оба представленных способа предназначены для разделения именно гомогенных смесей, где частицы компонентов равномерно распределены и неразличимы невооруженным глазом. Для разделения гетерогенных (неоднородных) смесей, таких как песок и вода, используют другие методы, например, фильтрование или отстаивание.

Таким образом, правильный вариант ответа — гомогенные смеси.

Ответ: 3) гомогенные