Номер 4, страница 206 - гдз по химии 8 класс учебник Габриелян

Опыт 4. Определение интенсивности запаха воды

В данном опыте излагается методика для определения интенсивности запаха воды органолептическим методом (с помощью обоняния) и последующей оценки в баллах по стандартной шкале.

Порядок проведения опыта:

1. Чистую коническую колбу необходимо наполнить исследуемой водой на $2/3$ её объёма. Часть объёма колбы оставляют свободной для того, чтобы в воздушном пространстве над водой могли сконцентрироваться летучие вещества, определяющие запах.

2. Колбу плотно закрывают пробкой. В инструкции рекомендуется использовать стеклянную притертую пробку, чтобы исключить вероятность привнесения посторонних запахов от материала пробки (например, резиновой или корковой).

3. Содержимое колбы сильно встряхивают. Эта процедура значительно ускоряет переход пахучих веществ из воды в воздух внутри колбы.

4. Сразу после встряхивания колбу открывают и определяют характер и интенсивность запаха. Для этого горлышко колбы подносят к носу и делают несколько коротких, неглубоких вдохов.

Оценка интенсивности запаха по таблице 8:

После того как запах был ощутим, его интенсивность оценивают в баллах, сравнивая свои ощущения с характеристиками, приведёнными в таблице:

- 0 баллов: Отсутствие ощутимого запаха. Вода не имеет никакого запаха.

- 1 балл: Очень слабый запах — не замечается потребителями, но обнаруживается специалистами. Запах улавливается только при целенаправленной проверке опытным лаборантом.

- 2 балла: Слабый запах — обнаруживается потребителями, если обратить на это внимание. Чтобы его почувствовать, нужно специально принюхаться.

- 3 балла: Запах легко обнаруживается. Запах заметен сразу и не требует концентрации внимания.

- 4 балла: Отчётливый запах — неприятный и может быть причиной отказа от питья. Запах не только легко ощутим, но и вызывает негативную реакцию.

- 5 баллов: Очень сильный запах — делает воду непригодной для питья. Запах настолько сильный и резкий, что однозначно свидетельствует о непригодности воды.

Ответ: Чтобы определить интенсивность запаха воды, нужно налить её в колбу на $2/3$ объёма, плотно закрыть, сильно встряхнуть, затем открыть и понюхать. Интенсивность запаха оценивается в баллах по шкале от 0 до 5, где 0 – запах отсутствует, 1 – очень слабый, 2 – слабый, 3 – легко обнаруживаемый, 4 – отчётливый и неприятный, 5 – очень сильный, делающий воду непригодной для питья.