Номер 1-4, страница 5 - гдз по химии 8 класс задачник Кузнецова, Левкин

1-4. В каких случаях речь идет о чистых веществах, а в каких — о смесях:

морская вода, азот, кислород, воздух, гранит, молоко, сахар, варенье, железо? Запишите в тетради названия чистых веществ.

Чтобы определить, что является чистым веществом, а что — смесью, необходимо вспомнить определения. Чистое вещество состоит из частиц одного вида (атомов или молекул) и обладает постоянными физическими свойствами. Смесь, в свою очередь, состоит из двух или более веществ (компонентов), которые не связаны химически, и её свойства могут варьироваться в зависимости от состава.

Проанализируем каждое наименование из списка.

морская вода

Морская вода — это природный раствор, который состоит из воды ($H_2O$) и множества растворенных в ней солей (например, хлорида натрия $NaCl$, хлорида магния $MgCl_2$), а также газов. Состав морской воды непостоянен и зависит от множества факторов, например, от географического положения или времени года. Следовательно, это смесь.

Ответ: смесь.

азот

Азот — это химический элемент. В обычных условиях он существует в виде простого вещества, состоящего из молекул одного вида — $N_2$. Это чистое вещество.

Ответ: чистое вещество.

кислород

Кислород — это химический элемент. В атмосферном воздухе он представлен простым веществом, состоящим из молекул одного вида — $O_2$. Это чистое вещество.

Ответ: чистое вещество.

воздух

Воздух является газовой смесью. Его основные компоненты — азот (около 78%), кислород (около 21%), аргон (около 0,9%), углекислый газ и другие газы в малых количествах. Соотношение компонентов воздуха может незначительно меняться. Это смесь.

Ответ: смесь.

гранит

Гранит — это природная горная порода, которая представляет собой твердую смесь нескольких различных минералов, в основном кварца, полевого шпата и слюды. Соотношение этих минералов в граните непостоянно. Это смесь.

Ответ: смесь.

молоко

Молоко — это сложная биологическая жидкость, являющаяся смесью (эмульсией) воды, жиров, белков, молочного сахара (лактозы), витаминов и минеральных солей. Его компоненты можно разделить физическими методами. Это смесь.

Ответ: смесь.

сахар

В быту и химии под сахаром чаще всего понимают сахарозу — сложное органическое вещество с химической формулой $C_{12}H_{22}O_{11}$. Это индивидуальное химическое соединение с постоянным составом и свойствами. Это чистое вещество.

Ответ: чистое вещество.

варенье

Варенье — это пищевой продукт, который готовят из ягод или фруктов и сахара. Оно является смесью, так как состоит из нескольких компонентов (фрукты, сахарный сироп), состав которой зависит от рецепта.

Ответ: смесь.

железо

Железо ($Fe$) — это химический элемент, металл. Если не имеется в виду его сплав (например, сталь), то железо является простым веществом, состоящим из атомов одного вида. Это чистое вещество.

Ответ: чистое вещество.

Вторая часть задания требует записать названия чистых веществ из списка.

Ответ: Чистыми веществами являются: азот, кислород, сахар, железо.