Номер 1, страница 15 - гдз по химии 8 класс учебник Журин

Чем чистые вещества отличаются от смесей веществ?

Чистые вещества и смеси веществ — это две фундаментальные классификации материи, которые различаются по нескольким ключевым признакам.

Состав

Чистое вещество имеет постоянный состав. Оно состоит из частиц только одного вида: либо атомов одного химического элемента (например, железо $Fe$, кислород $O_2$), либо молекул одного химического соединения (например, вода $H_2O$, углекислый газ $CO_2$). Состав чистого вещества можно выразить одной химической формулой.

Смесь состоит из двух или более чистых веществ (компонентов), которые не связаны между собой химическими связями. Состав смеси непостоянен, то есть соотношение компонентов в ней может быть разным. Например, воздух — это смесь газов (азота, кислорода и др.), а чай с сахаром — смесь воды, сахара и веществ из чайных листьев, причем количество сахара можно менять.

Свойства

Чистое вещество обладает строго определенными, постоянными физическими и химическими свойствами (при заданных условиях). К таким свойствам относятся температура плавления, температура кипения, плотность, цвет, вкус, запах. Например, чистая вода при нормальном атмосферном давлении всегда замерзает при $0^{\circ}C$ и кипит при $100^{\circ}C$.

Смесь не имеет постоянных свойств; они зависят от состава и соотношения компонентов. Например, температура кипения раствора соли в воде будет выше $100^{\circ}C$, а температура замерзания — ниже $0^{\circ}C$, и эти значения будут меняться в зависимости от концентрации соли. Смесь в значительной степени сохраняет индивидуальные свойства своих компонентов.

Разделение на компоненты

Чистое вещество (если это химическое соединение) невозможно разделить на составляющие его элементы с помощью физических методов. Для этого требуются химические реакции. Например, разложить воду $H_2O$ на водород и кислород можно только путем электролиза.

Смесь можно разделить на исходные компоненты физическими методами, основанными на различии в их физических свойствах. К таким методам относятся фильтрование, отстаивание, дистилляция (перегонка), выпаривание, хроматография, действие магнитом. Например, смесь речного песка и воды легко разделить фильтрованием.

Энергетические изменения при образовании

Образование чистого вещества (химического соединения) в результате химической реакции почти всегда сопровождается заметным энергетическим эффектом — выделением или поглощением тепла или света.

Процесс смешивания веществ обычно не сопровождается значительными энергетическими изменениями.

Ответ: Чистые вещества отличаются от смесей тем, что имеют постоянный состав и постоянные физические свойства (например, температуру кипения и плавления). Смеси же имеют переменный состав, и их свойства зависят от соотношения компонентов. Кроме того, компоненты смеси можно разделить физическими методами, в то время как для разделения чистого химического соединения на элементы необходимы химические реакции.