Мои химические исследования, страница 17 - гдз по химии 8 класс учебник Журин

МОИ ХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Домашний эксперимент.

«ПОМОЩНИК»

Возьмите два стакана и наполните их до половины кипячёной водой комнатной температуры.

В первый стакан поместите чайную ложку сахарного песка, во второй — таблетку растворимого аспирина.

Опишите наблюдения.

В каком из двух стаканов протекала химическая реакция?

Опишите наблюдения.

В первом стакане, куда добавили сахарный песок, мы наблюдаем физический процесс растворения. Кристаллы сахара постепенно исчезают, смешиваясь с водой. Если перемешать, процесс ускорится. В результате образуется прозрачный однородный раствор. Признаков химической реакции (выделение газа, изменение цвета, выпадение осадка, выделение или поглощение тепла) не наблюдается.

Во втором стакане, куда поместили таблетку растворимого аспирина, наблюдается бурная реакция. Таблетка начинает шипеть, и от нее активно выделяются пузырьки газа (углекислого газа). Это явление называется эффервесценцией. Таблетка постепенно распадается и растворяется в воде. Выделение газа является явным признаком протекания химической реакции.

Ответ: В первом стакане сахар растворяется, образуя однородный раствор. Во втором стакане таблетка аспирина шипит и растворяется с выделением пузырьков газа.

В каком из двух стаканов протекала химическая реакция?

Химическая реакция — это процесс, в результате которого из одних веществ образуются другие, новые вещества.

В первом стакане происходило растворение сахара (сахарозы, $C_{12}H_{22}O_{11}$) в воде ($H_2O$). Это физический процесс. Молекулы сахарозы просто распределяются между молекулами воды, но химический состав веществ не меняется. Новых веществ не образуется.

Во втором стакане происходила химическая реакция. Шипучие таблетки аспирина содержат не только ацетилсалициловую кислоту (действующее вещество), но и вспомогательные вещества, обычно гидрокарбонат натрия ($NaHCO_3$) и какую-либо кислоту (например, лимонную, $C_6H_8O_7$). При попадании в воду кислота реагирует с гидрокарбонатом натрия с образованием соли (цитрата натрия), воды и нового газообразного вещества — углекислого газа ($CO_2$), пузырьки которого мы и наблюдаем. Уравнение реакции в общем виде: $3NaHCO_3 + C_6H_8O_7 \rightarrow Na_3C_6H_5O_7 + 3H_2O + 3CO_2 \uparrow$ Выделение газа ($CO_2$) является неопровержимым доказательством химической реакции.

Ответ: Химическая реакция протекала во втором стакане, с таблеткой растворимого аспирина.