Мои химические исследования, страница 47 - гдз по химии 8 класс учебник Журин

МОИ ХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Домашний эксперимент.

«ПОМОЩНИК»

При комнатной температуре сравните растворимость в воде:

поваренной соли;

пищевой (питьевой) соды;

крахмала.

Составьте отчёт о результатах эксперимента по такой же форме, как вы составляли отчёт к лабораторному опыту № 9.

Тема эксперимента: Сравнение растворимости веществ в воде.

Цель эксперимента: Экспериментально исследовать и сравнить растворимость в воде при комнатной температуре поваренной соли, пищевой соды и крахмала.

Оборудование и реактивы:

• Три прозрачных стакана или банки.
• Вода комнатной температуры (~20-25 °C).
• Чайная ложка или шпатель.
• Стеклянная палочка или ложка для перемешивания.
• Поваренная соль (хлорид натрия, $NaCl$).
• Пищевая сода (гидрокарбонат натрия, $NaHCO_3$).
• Крахмал (картофельный или кукурузный, формула $(C_6H_{10}O_5)_n$).

Решение

Ход работы:

1. Подготовить три чистых прозрачных стакана. Для удобства сравнения их можно пронумеровать или подписать: №1 «Соль», №2 «Сода», №3 «Крахмал».
2. Налить в каждый стакан одинаковое количество (например, по 100 мл) воды комнатной температуры.
3. В стакан №1 добавить одну чайную ложку поваренной соли.
4. В стакан №2 добавить одну чайную ложку пищевой соды.
5. В стакан №3 добавить одну чайную ложку крахмала.
6. Содержимое каждого стакана тщательно перемешать в течение 1-2 минут.
7. Дать растворам отстояться в течение нескольких минут и пронаблюдать за изменениями в каждом стакане. Зафиксировать результаты.

Наблюдения:

• Стакан №1 (Поваренная соль): Кристаллы соли быстро и полностью растворились в воде. Образовался прозрачный, бесцветный раствор. Никакого осадка на дне не наблюдается. Это свидетельствует о хорошей растворимости поваренной соли.
• Стакан №2 (Пищевая сода): Пищевая сода растворяется в воде, но медленнее, чем поваренная соль. Раствор может получиться слегка мутноватым. При добавлении большого количества соды часть ее может остаться на дне в виде белого осадка. Это говорит о том, что пищевая сода растворима, но ее растворимость ниже, чем у поваренной соли.
• Стакан №3 (Крахмал): Крахмал практически не растворяется в холодной воде. При перемешивании образуется мутная белая взвесь, которая быстро оседает на дно стакана после прекращения перемешивания. Вода над осадком остается практически прозрачной. Это указывает на то, что крахмал нерастворим в воде при комнатной температуре.

Вывод:

В ходе эксперимента было установлено, что исследуемые вещества обладают разной растворимостью в воде при комнатной температуре. Наибольшей растворимостью обладает поваренная соль. Пищевая сода также растворима, но в меньшей степени. Крахмал в холодной воде практически нерастворим.

Таким образом, по убыванию растворимости в воде вещества можно расположить в следующем порядке: поваренная соль > пищевая сода > крахмал.

Ответ: По результатам эксперимента, растворимость веществ в воде при комнатной температуре убывает в ряду: поваренная соль (хорошо растворима) → пищевая сода (растворима) → крахмал (практически нерастворим).