Номер 1, страница 252 - гдз по химии 9 класс учебник Еремин, Кузьменко

1. Назовите важнейшие кислородсодержащие органические вещества, которые вы изучили.

К важнейшим кислородосодержащим органическим веществам относятся соединения, содержащие различные функциональные группы с атомами кислорода. Основные классы таких веществ, изучаемые в школьном курсе химии, включают спирты, фенолы, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты, эфиры и углеводы.

Спирты и фенолы

Это органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп ($-OH$), соединенных с углеводородным радикалом. Если гидроксильная группа связана с насыщенным атомом углерода (в $sp^3$-гибридизации), то соединение является спиртом. Общая формула одноатомных предельных спиртов — $C_nH_{2n+1}OH$. Примерами являются метанол ($CH_3OH$) и этанол ($C_2H_5OH$). Многоатомные спирты содержат несколько гидроксильных групп, например, глицерин ($CH_2(OH)CH(OH)CH_2(OH)$). Если гидроксильная группа связана непосредственно с атомом углерода ароматического кольца, то такие соединения называют фенолами. Простейший представитель — фенол ($C_6H_5OH$).

Альдегиды и кетоны

Это классы соединений, объединенные наличием карбонильной группы ($>C=O$). В альдегидах атом углерода карбонильной группы связан как минимум с одним атомом водорода. Их функциональная группа называется альдегидной ($-CHO$). Примеры: метаналь, или формальдегид ($HCHO$), и этаналь, или ацетальдегид ($CH_3CHO$). В кетонах атом углерода карбонильной группы связан с двумя углеводородными радикалами. Простейший представитель кетонов — пропанон, или ацетон ($CH_3-CO-CH_3$).

Карбоновые кислоты

Это органические соединения, содержащие одну или несколько карбоксильных групп ($-COOH$). Карбоксильная группа является сочетанием карбонильной ($>C=O$) и гидроксильной ($-OH$) групп, связанных с одним и тем же атомом углерода. Карбоновые кислоты проявляют кислотные свойства. Примеры: муравьиная (метановая) кислота ($HCOOH$), уксусная (этановая) кислота ($CH_3COOH$).

Сложные эфиры

Это производные карбоновых кислот, в которых атом водорода в гидроксильной группе замещен на углеводородный радикал ($R'$). Их общая формула $R-COO-R'$. Они образуются в реакции этерификации между карбоновой кислотой и спиртом. Многие сложные эфиры имеют характерные фруктовые или цветочные запахи и используются в пищевой и парфюмерной промышленности. Пример: этилацетат (этиловый эфир уксусной кислоты), $CH_3COOC_2H_5$. Жиры также являются сложными эфирами глицерина и высших карбоновых кислот.

Простые эфиры

Это органические соединения, в которых два углеводородных радикала (одинаковых или разных) связаны между собой через атом кислорода. Их общая формула $R-O-R'$. Пример: диэтиловый эфир ($C_2H_5-O-C_2H_5$), который широко используется как растворитель и в медицине.

Углеводы

Это обширная группа природных органических соединений, которые являются полигидроксиальдегидами или полигидроксикетонами. Их название исторически связано с тем, что состав первых известных представителей этого класса описывался общей формулой $C_n(H_2O)_m$. Углеводы делятся на три основные группы: моносахариды (например, глюкоза $C_6H_{12}O_6$ и фруктоза $C_6H_{12}O_6$), дисахариды (например, сахароза $C_{12}H_{22}O_{11}$) и полисахариды (например, крахмал и целлюлоза, имеющие общую формулу $(C_6H_{10}O_5)_n$). Углеводы играют важнейшую биологическую роль, являясь источником энергии и структурным компонентом клеток.

Ответ: Важнейшими классами кислородосодержащих органических веществ являются: спирты и фенолы, альдегиды и кетоны, карбоновые кислоты, сложные и простые эфиры, углеводы.