Номер 1, страница 171 - гдз по химии 9 класс учебник Рудзитис, Фельдман

Глава 7. Металлы. Параграф 48. Железо. Вопросы в начале параграфа - номер 1, страница 171.

Условие.

● Как называют биологические катализаторы?

Решение.

Решение 2.

Как называют биологические катализаторы?

Биологические катализаторы, то есть вещества природного происхождения, которые многократно ускоряют химические реакции в живых организмах, называют ферментами или энзимами.

По своей химической природе подавляющее большинство ферментов являются глобулярными белками со сложной трехмерной структурой. Однако существуют также ферменты, состоящие из молекул РНК — их называют рибозимами. Ферменты играют центральную роль во всех процессах жизнедеятельности, участвуя в обмене веществ (метаболизме), репликации ДНК, передаче сигналов в клетке и многих других. Без ферментов биохимические реакции в организме протекали бы слишком медленно для поддержания жизни.

Основные свойства ферментов:

• Высокая эффективность. Ферменты способны ускорять реакции в миллионы и миллиарды раз по сравнению с реакциями без катализатора. При этом сами ферменты не расходуются в ходе реакции.
• Высокая специфичность. Каждый фермент, как правило, катализирует только одну определенную реакцию или действует только на один тип вещества (субстрата). Это свойство сравнивают с принципом "ключ к замку", где фермент — это замок, а субстрат — ключ.
• Зависимость от условий. Активность ферментов сильно зависит от факторов окружающей среды, таких как температура и кислотность (pH). Для каждого фермента существуют оптимальные значения этих параметров, при которых его активность максимальна. Отклонение от оптимума приводит к снижению активности, а значительные изменения (например, сильный нагрев) могут вызвать необратимое разрушение структуры белка (денатурацию) и потерю каталитической функции.

Примером работы фермента может служить амилаза, содержащаяся в слюне, которая начинает расщепление крахмала на более простые сахара уже в ротовой полости. Другой пример — пепсин в желудке, который расщепляет белки.

Ответ: Ферменты (или энзимы).