номер 5, страница 62 - гдз по английскому языку 10 класс (starlight) учебник Баранова, Дули

5 What have you learnt about the topic? Why does food go bad? What else would you like to learn? Work in groups. Collect information, then present it to the class.

Упражнение 5, страница 62

Что вы узнали по этой теме? Почему продукты портятся? Что еще вы хотели бы узнать? Работайте в группах. Соберите информацию, а затем представьте ее классу.

Возможный ответа:

I have learnt that we can measure the acidity of different foods and that some food has a greater chance of going bad. I also have learnt that some micro-organisms that live on food can be deadly. These micro-organisms need three things to grow on food: warmth, moisture and time.
Я узнал, что можно измерить кислотность различных продуктов питания и что у некоторых продуктов больше шансов испортиться. Я также узнал, что некоторые микроорганизмы, живущие на продуктах питания, могут быть смертельно опасны. Для роста этих микроорганизмов на продуктах питания необходимы три вещи: тепло, влага и время.

If we want to prevent bacteria from growing on food, we need to keep our dishes, surfaces and utensils clean, cool and dry. Food also reacts to the oxygen in the air. We can help food stay fresh longer by heating or cooling it.
Если мы хотим предотвратить размножение бактерий на продуктах питания, мы должны содержать нашу посуду, поверхности и утварь в чистоте, прохладе и сухости. Пища также реагирует на кислород, содержащийся в воздухе. Мы можем помочь продуктам дольше оставаться свежими, нагревая или охлаждая их.

Bacteria, together with air and warmth, leads to food going bad.
Бактерии вместе с воздухом и теплом приводят к тому, что продукты портятся.

I would like to learn more about freezing food.
Я хотел бы узнать больше о замораживании продуктов.

Safe freezing

Freezing is an effective way to preserve food. It is possible to freeze many foods for weeks or even months at a time. When the food is defrosted, few of the nutrients are lost. Freezing is useful for those who want to spend less time preparing meals as several meals can be made at one time and then frozen, thus saving both time and money.

There are a few tips we should follow in order to ensure that we freeze food safely. Firstly, make sure that the food is in perfect condition before freezing. It is a good idea to divide food into small portions as this means more rapid freezing and easier defrosting. Also, a suitable container needs to be used to store the food. It must be tightly wrapped or sealed so that no air or water can get in or out. The temperature of the freezer should be at -18°C or below. Food should be defrosted in the refrigerator or in cold water. If food is defrosted at a temperature above 5°C bacteria will multiply rapidly in a short time and this could lead to food poisoning.

Безопасное замораживание

Замораживание — это эффективный способ сохранения продуктов. Многие продукты можно замораживать на несколько недель или даже месяцев. При размораживании продуктов теряется лишь небольшое количество питательных веществ. Замораживание полезно для тех, кто хочет тратить меньше времени на приготовление пищи, так как можно приготовить несколько блюд за один раз, а затем заморозить их, что позволяет сэкономить время и деньги.

Есть несколько советов, которым следует следовать, чтобы обеспечить безопасное замораживание продуктов. Во-первых, перед замораживанием убедитесь, что продукты находятся в идеальном состоянии. Полезно разделить продукты на небольшие порции, так как это способствует более быстрому замораживанию и более легкому размораживанию. Кроме того, для хранения продуктов необходимо использовать подходящий контейнер. Он должен быть плотно обернут или запечатан, чтобы воздух или вода не попадали внутрь или наружу. Температура в морозильной камере должна быть не ниже -18°C. Продукты следует размораживать в холодильнике или в холодной воде. Если продукты размораживать при температуре выше 5°С, бактерии быстро размножатся за короткое время, что может привести к пищевому отравлению.

Что вы узнали по этой теме? Почему еда портится? Что еще вы хотели бы узнать? Работайте в группах. Соберите информацию, а затем представьте ее классу.

Ответ:

I have learned that food spoils because of tiny organisms like bacteria and mold. They live on food and cause it to rot. I also learned that things like temperature and air affect how quickly food goes bad. Keeping food cold in the fridge helps to slow down these organisms.

Я узнал, что еда портится из-за крошечных организмов, таких как бактерии и плесень. Они живут на еде и вызывают ее гниение. Я также узнал, что такие вещи, как температура и воздух, влияют на то, как быстро портится еда. Хранение еды в холоде в холодильнике помогает замедлить рост этих организмов.

Food goes bad because microorganisms, such as bacteria and mold, grow on it. These tiny living things break down the food, changing its smell, taste, and appearance. This process is called decomposition. Warmth, moisture, and air help these microorganisms grow faster, which is why we refrigerate or seal our food.

Еда портится, потому что на ней размножаются микроорганизмы, такие как бактерии и плесень. Эти крошечные живые существа разрушают еду, изменяя ее запах, вкус и внешний вид. Этот процесс называется разложением. Тепло, влага и воздух помогают этим микроорганизмам расти быстрее, поэтому мы храним еду в холодильнике или герметично упаковываем.

I would like to learn about different ways to preserve food without using a refrigerator, like how people did it in the past. For example, I'm curious about salting, smoking, or drying food. It would be cool to know which methods are the most effective.

Я хотел бы узнать о различных способах сохранения продуктов без использования холодильника, как это делали люди в прошлом. Например, мне интересно узнать о солении, копчении или сушке продуктов. Было бы здорово узнать, какие методы наиболее эффективны.