Практическая работа 7, страница 390 - гдз по химии 10 класс учебник Габриелян, Остроумов

Практическая работа 7. Амины. Аминокислоты. Белки

1. ОБРАЗОВАНИЕ СОЛИ АНИЛИНА

В пробирку налейте 0,5 мл анилина и 3 мл воды, содержимое встряхните. Что при этом наблюдается? В пробирку добавьте соляную кислоту до полного растворения анилина. Добавьте к раствору 1–2 мл щёлочи. Опишите произошедшие изменения.

1. Почему при добавлении соляной кислоты происходит растворение анилина? Напишите уравнение реакции.

2. Почему при добавлении щёлочи анилин выделяется из водного раствора? Напишите уравнение реакции.

2. БРОМИРОВАНИЕ АНИЛИНА

В пробирку налейте 0,5 мл анилина и 0,5 мл воды. Добавляйте по каплям бромную воду до появления осадка.

1. Напишите уравнение протекающей реакции.

2. Можно ли с помощью этой реакции различить насыщенные водные растворы фенола и анилина?

3. ПОЛУЧЕНИЕ МЕДНОЙ СОЛИ ГЛИЦИНА

В пробирку, содержащую 2 мл раствора глицина, добавьте 0,5 г порошка оксида меди(II) и нагрейте до кипения.

1. Чем обусловлено появление голубой окраски раствора?

2. Какое строение имеет образующаяся соль?

4. ДЕНАТУРАЦИЯ БЕЛКА

Приготовьте раствор белка: белок куриного яйца растворите в 150 мл воды. В пробирку налейте 4–5 мл раствора белка и нагрейте на горелке до кипения. Отметьте помутнение раствора. Охладите содержимое пробирки. Разбавьте водой в 2 раза.

1. Почему раствор белка при нагревании мутнеет?

2. Почему образующийся при нагревании осадок не растворяется при охлаждении и разбавлении водой?

К раствору белка прилейте раствор нитрата свинца. Что наблюдаете?

К раствору белка добавьте несколько капель этилового спирта. Что наблюдаете?

5. ЦВЕТНЫЕ РЕАКЦИИ БЕЛКОВКсантопротеиновая реакция.

В пробирку налейте 2–3 мл раствора белка и добавьте несколько капель концентрированной азотной кислоты. Нагрейте содержимое пробирки, при этом образуется жёлтый осадок. Охладите смесь и добавьте раствор аммиака до перехода жёлтой окраски в оранжевую.

В пробирку налейте 2–3 мл раствора белка и 2–3 мл раствора гидроксида натрия, затем 1–2 мл раствора медного купороса. Появляется фиолетовое окрашивание.