Номер 3, страница 71 - гдз по химии 11 класс учебник Кузнецова, Левкин

Вопросы и задания. Параграф 8. Чистые вещества и смеси. Растворы. Глава З. Смеси и растворы веществ - номер 3, страница 71.

Условие.

3. Что такое раствор? Какими бывают растворы в зависимости от размера частиц растворяемой фазы?

Решение.

Решение 2.

Что такое раствор?

Раствор — это однородная (гомогенная) термодинамически устойчивая система переменного состава, которая состоит из двух или более компонентов: растворителя, растворенного вещества (или веществ) и продуктов их взаимодействия. Ключевой особенностью истинного раствора является то, что растворенное вещество распределено в растворителе в виде отдельных молекул, атомов или ионов. Вследствие этого компоненты раствора нельзя разделить механическими способами, такими как фильтрование или отстаивание.

Ответ: Раствор — это гомогенная система, состоящая из растворителя и равномерно распределенных в нем частиц растворенного вещества (молекул, ионов).

Какими бывают растворы в зависимости от размера частиц растворяемой фазы?

Классификация по размеру частиц растворенного вещества (или, более обще, дисперсной фазы) позволяет выделить несколько типов дисперсных систем, к которым относятся и истинные растворы.

• Истинные растворы (молекулярно-ионные системы). Размер частиц в таких системах составляет менее 1 нанометра ($d < 1 \text{ нм}$ или $d < 10^{-9} \text{ м}$). Частицами являются отдельные молекулы или ионы. Эти системы прозрачны, устойчивы во времени и не разделяются при фильтровании. Примеры: раствор поваренной соли (NaCl) в воде, раствор сахара в воде, воздух.
• Коллоидные системы (коллоидные растворы, золи). Размер частиц составляет от 1 до 100 нм ($1 \text{ нм} < d < 100 \text{ нм}$). Частицы — это макромолекулы (белки, полимеры) или агрегаты из множества мелких молекул (мицеллы). Коллоидные системы обладают способностью рассеивать свет (эффект Тиндаля), из-за чего они часто бывают мутноватыми или опалесцирующими. Они относительно устойчивы, но их компоненты можно разделить с помощью ультрафильтрации или ультрацентрифугирования. Примеры: молоко, клейстер, туман, дым, цитоплазма клеток.
• Грубодисперсные системы (взвеси). Размер частиц превышает 100 нм ($d > 100 \text{ нм}$). Это гетерогенные (неоднородные) и неустойчивые системы, в которых частицы дисперсной фазы видны невооруженным глазом или под обычным микроскопом. Они быстро разделяются на компоненты путем отстаивания (седиментация) или всплывания. Их легко разделить фильтрованием. Основные типы взвесей:
  • Суспензии: твердые частицы, распределенные в жидкости. Пример: взвесь песка в воде.
  • Эмульсии: капли жидкости, распределенные в другой, не смешивающейся с ней жидкости. Пример: масло в воде, майонез.

Ответ: В зависимости от размера частиц растворяемой фазы различают: истинные растворы (частицы менее 1 нм), коллоидные системы (частицы от 1 до 100 нм) и грубодисперсные системы или взвеси (частицы более 100 нм).