Номер 1, страница 76, часть 1 - гдз по химии 11 класс учебник Оспанова, Аухадиева

1. Сколько по массе крахмала получится из 1 т картофеляс содержанием крахмала 18%, если выход крахмала составляет 75%.

Ответ: 135 кг.

1. Дано:

Масса картофеля, $m_{картофеля} = 1 \text{ т}$

Массовая доля крахмала в картофеле, $\omega_{крахмала} = 18\%$

Выход крахмала, $\eta = 75\%$

Перевод данных в систему СИ и доли:

$m_{картофеля} = 1 \text{ т} = 1000 \text{ кг}$

$\omega_{крахмала} = 18\% = 0.18$

$\eta = 75\% = 0.75$

Найти:

Практическую массу полученного крахмала, $m_{практ. крахмала}$ - ?

Решение:

1. Сначала рассчитаем теоретически возможную массу крахмала, которая содержится в 1 тонне картофеля. Это то количество, которое можно было бы получить при 100%-м выходе продукта. Для этого общую массу картофеля умножим на массовую долю крахмала.

$m_{теор. крахмала} = m_{картофеля} \cdot \omega_{крахмала}$

Подставим значения:

$m_{теор. крахмала} = 1000 \text{ кг} \cdot 0.18 = 180 \text{ кг}$

2. Теперь, зная теоретически возможную массу, мы можем рассчитать практическую массу крахмала, которую получат в действительности с учетом выхода 75%. Для этого теоретическую массу умножим на выход продукта, выраженный в долях.

$m_{практ. крахмала} = m_{теор. крахмала} \cdot \eta$

Подставим значения:

$m_{практ. крахмала} = 180 \text{ кг} \cdot 0.75 = 135 \text{ кг}$

Ответ: 135 кг.