Номер 6, страница 152 - гдз по химии 11 класс учебник Оспанова, Аухадиева

5. Какова роль глюкозы в живых организмах?

6. Составьте уравнения реакций:

а) окисление глюкозы гидроксидом меди (II);

$\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + 2\text{Cu(OH)}_2 \xrightarrow{t} \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_7 + \text{Cu}_2\text{O} \downarrow + 2\text{H}_2\text{O}$

б) восстановление глюкозы в шестиатомный спирт.

$\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + \text{H}_2 \xrightarrow{\text{Ni}} \text{C}_6\text{H}_{14}\text{O}_6$

6. Решение

а) окисление глюкозы гидроксидом меди (II)

Глюкоза, как альдегидоспирт, способна окисляться. Одним из характерных примеров является реакция с гидроксидом меди (II) ($Cu(OH)_2$) при нагревании. Это качественная реакция на альдегидную группу. В ходе реакции альдегидная группа глюкозы (-CHO) окисляется до карбоксильной группы (-COOH), в результате чего образуется глюконовая кислота. При этом ион меди $Cu^{2+}$ (в составе синего осадка $Cu(OH)_2$) восстанавливается до иона $Cu^{+}$, образуя оксид меди (I) ($Cu_2O$) — осадок кирпично-красного цвета.

Уравнение реакции, показывающее превращение функциональных групп: $CH_2OH-(CHOH)_4-CHo + 2Cu(OH)_2 \xrightarrow{t} CH_2OH-(CHOH)_4-COOH + Cu_2O\downarrow + 2H_2O$

Ответ: $CH_2OH-(CHOH)_4-CHo + 2Cu(OH)_2 \xrightarrow{t} CH_2OH-(CHOH)_4-COOH + Cu_2O\downarrow + 2H_2O$.

б) восстановление глюкозы в шестиатомный спирт

Восстановление глюкозы происходит по ее альдегидной группе. При гидрировании (реакции с водородом) в присутствии катализаторов (например, никеля) альдегидная группа (-CHO) восстанавливается до первичной спиртовой группы (-CH_2OH). В результате из моносахарида глюкозы образуется соответствующий шестиатомный спирт — сорбит (глюцит).

Уравнение реакции: $CH_2OH-(CHOH)_4-CHo + H_2 \xrightarrow{Ni, t, p} CH_2OH-(CHOH)_4-CH_2OH$

Ответ: $CH_2OH-(CHOH)_4-CHo + H_2 \xrightarrow{Ni, t, p} CH_2OH-(CHOH)_4-CH_2OH$.