Номер 377, страница 47 - гдз по физике 7-9 класс сборник задач Перышкин

7 класс. Давление твёрдых тел, жидкостей и газов. 16. Давление. Единицы давления. Способы уменьшения и увеличения давления - номер 377, страница 47.

Решение.

Решение

Процесс резания, будь то ножом, лезвием или другим острым предметом, основан на физическом понятии давления. Давление ($\text{p}$) — это физическая величина, равная отношению силы ($\text{F}$), действующей перпендикулярно поверхности, к площади этой поверхности ($\text{S}$).

Эта зависимость выражается формулой:

$p = \frac{F}{S}$

Из формулы видно, что при одной и той же приложенной силе ($\text{F}$) давление ($\text{p}$) будет тем больше, чем меньше площадь ($\text{S}$), на которую эта сила действует.

Когда мы точим нож, мы уменьшаем толщину его режущей кромки, то есть уменьшаем площадь её поверхности ($\text{S}$). В результате, даже при небольшом усилии (силе $\text{F}$), которое мы прикладываем к ножу, на его очень острой кромке создается огромное давление. Этого давления достаточно, чтобы преодолеть силы межмолекулярного сцепления в разрезаемом материале (например, в хлебе или овощах), и нож легко входит в него.

Тупой нож имеет более толстую, скругленную режущую кромку с большей площадью ($\text{S}$). Поэтому, чтобы создать такое же режущее давление, к тупому ножу необходимо приложить значительно большую силу ($\text{F}$), что делает процесс резания трудным и неэффективным.

Таким образом, ножи точат для того, чтобы максимально уменьшить площадь режущей кромки и, следовательно, увеличить создаваемое давление, что позволяет резать предметы с минимальным усилием.

Ответ: Ножи точат для того, чтобы уменьшить площадь их режущей кромки. Согласно формуле давления $p = F/S$, уменьшение площади $\text{S}$ при той же приложенной силе $\text{F}$ приводит к значительному увеличению давления $\text{p}$, что позволяет ножу легче резать материалы.