Номер 1, страница 93 - гдз по химии 7 класс учебник Еремин, Дроздов

Вопросы и задания. §13. Растворение. Глава 2. Экспериментальная работа с веществами - номер 1, страница 93.

1. Приведите примеры веществ, растворимых и нерастворимых в воде.

Растворимость — это способность одного вещества растворяться в другом с образованием гомогенной системы (раствора). Для воды, как полярного растворителя, действует общее правило: "подобное растворяется в подобном". Это означает, что вещества с ионной или полярной ковалентной связью обычно хорошо растворяются в воде, в то время как неполярные вещества — плохо или совсем не растворяются.

Растворимые в воде вещества

Это вещества, которые при смешивании с водой образуют истинный раствор. Частицы растворенного вещества (ионы или молекулы) равномерно распределяются между молекулами воды. Вот несколько примеров:

• Поваренная соль (хлорид натрия, $NaCl$): ионное соединение, которое в воде распадается (диссоциирует) на ионы $Na^+$ и $Cl^-$.
• Сахар (сахароза, $C_{12}H_{22}O_{11}$): молекулы сахара полярны из-за наличия гидроксильных групп (-OH), которые образуют водородные связи с молекулами воды.
• Этиловый спирт (этанол, $C_2H_5OH$): смешивается с водой в любых соотношениях благодаря полярной гидроксильной группе, способной к образованию водородных связей.
• Гидроксид натрия (едкий натр, $NaOH$): сильное основание (щелочь), которое хорошо растворяется в воде с выделением тепла.

Нерастворимые в воде вещества

Это вещества, которые не образуют с водой однородную систему. Они либо оседают на дно, либо всплывают на поверхность, либо образуют мутную взвесь (суспензию или эмульсию). Примеры:

• Растительное масло: состоит из неполярных молекул жиров. Будучи легче воды, оно образует на ее поверхности пленку.
• Речной песок (в основном диоксид кремния, $SiO_2$): имеет очень прочную атомную кристаллическую решетку, которую молекулы воды не могут разрушить.
• Мел (карбонат кальция, $CaCO_3$): ионное соединение, которое практически нерастворимо в воде (является осадком по таблице растворимости).
• Железо ($Fe$): металл с металлической кристаллической решеткой, не взаимодействует с водой при обычных условиях и не растворяется в ней.

Ответ:

Примеры растворимых в воде веществ: поваренная соль, сахар, этиловый спирт, гидроксид натрия.
Примеры нерастворимых в воде веществ: растительное масло, речной песок, мел, железо.