✔ вопрос (2), страница 87 - гдз по химии 7 класс учебник Еремин, Дроздов

Вопросы перед параграфом. §13. Растворение. Глава 2. Экспериментальная работа с веществами - страница 87.

✓ Что такое растворимость и от чего она зависит?

Растворимость — это способность вещества образовывать с другим веществом или веществами однородные системы (растворы), в которых оно находится в виде отдельных атомов, ионов, молекул или частиц. Количественно растворимость определяется концентрацией вещества в его насыщенном растворе при данных условиях. Чаще всего её выражают как максимальную массу вещества, которая может раствориться в 100 г растворителя при определённой температуре.

Растворимость зависит от следующих основных факторов:

1. Природа растворителя и растворяемого вещества. Этот фактор описывается общим правилом «подобное растворяется в подобном». Это означает, что вещества с полярными молекулами (например, спирт, сахар) или ионным строением (например, поваренная соль) хорошо растворяются в полярных растворителях (например, в воде). Вещества с неполярными молекулами (например, жиры, масла, йод) хорошо растворяются в неполярных растворителях (например, в бензине, гексане).

2. Температура. Влияние температуры зависит от агрегатного состояния вещества:
• Для большинства твёрдых веществ растворимость увеличивается с повышением температуры. Например, в горячей воде можно растворить гораздо больше сахара, чем в холодной. Однако существуют исключения, например, растворимость сульфата лития $Li_2SO_4$ или сульфата церия $Ce_2(SO_4)_3$ с ростом температуры уменьшается.
• Для всех газов растворимость в жидкостях уменьшается при повышении температуры. Именно поэтому при нагревании газированной воды пузырьки газа выделяются активнее.

3. Давление. Этот фактор оказывает значительное влияние только на растворимость газов:
• Для твёрдых и жидких веществ изменение давления практически не сказывается на их растворимости.
• Для газов растворимость прямо пропорциональна давлению газа над поверхностью жидкости (закон Генри). Чем выше давление, тем больше газа растворяется. Этот принцип используется при производстве газированных напитков.

4. Наличие в растворе других веществ. Присутствие других растворённых веществ может изменять растворимость данного вещества. Например, растворимость малорастворимой соли, такой как хлорид серебра $AgCl$, уменьшится, если в раствор добавить другую соль с общим ионом (например, $NaCl$ или $AgNO_3$).

Ответ: Растворимость — это способность вещества растворяться в растворителе, образуя однородную систему. Она зависит от химической природы растворяемого вещества и растворителя (подобное растворяется в подобном), температуры (для большинства твёрдых тел растворимость растёт с температурой, а для газов — падает), давления (существенно влияет только на растворимость газов, увеличивая её с ростом давления) и наличия в растворе других веществ.