Дополнительный опыт № 10, страница 79 - гдз по химии 7 класс тетрадь для лабораторных и практических работ Габриелян, Аксенова

Обнаружение эфирных масел в апельсиновой корке. Дополнительные опыты - страница 79.

Условие.

Дополнительный опыт № 10

Обнаружение эфирных масел в апельсиновой корке

Цель: обнаружение эфирных масел в апельсиновой корке.

Оборудование и реактивы: фильтровальная бумага, спиртовка или свеча, спички, корка апельсина.

Задание. Определить содержание эфирных масел в апельсиновой корке.

Инструкция

1. Резко согнув корку апельсина, выдавите небольшое количество эфирного масла на фильтровальную бумагу. Посмотрите на просвет бумагу. Что наблюдаете? (Видно жирное пятно?)

2. Поднесите бумагу к носу. Почувствуйте приятный запах. Это апельсиновое эфирное масло.

3. Оставьте фильтровальную бумагу на несколько минут. Эфирное масло обладает летучестью, поэтому через некоторое время вы не обнаружите пятна на бумаге.

4. Опять «выстрелите» соком корки апельсина на пламя свечи или спиртовки. Что при этом наблюдаете? (Эфирные масла – горючие органические вещества. Именно они вызывают небольшой фейерверк).

5. Сделайте вывод о наличии эфирных масел в апельсиновой корке и перечислите некоторые их свойства.

6. Оформите результаты эксперимента, заполнив таблицу.

Что делали

Что наблюдали

Выводы

Решение.

Решение 2.

Результаты эксперимента по обнаружению эфирных масел в апельсиновой корке

Что делали	Что наблюдали	Выводы
1. Резко согнули корку апельсина над листом фильтровальной бумаги так, чтобы на нее попали брызги сока. 2. Поднесли бумагу к носу.	На бумаге появилось маслянистое, полупрозрачное пятно. От бумаги исходил сильный, приятный цитрусовый аромат.	В кожуре апельсина содержатся вещества, имеющие характерный запах и оставляющие маслянистое пятно. Это эфирные масла.
3. Оставили фильтровальную бумагу с пятном на открытом воздухе на несколько минут.	Маслянистое пятно на бумаге постепенно стало менее заметным и через некоторое время полностью исчезло.	Эфирные масла обладают свойством летучести, то есть они легко испаряются при комнатной температуре. Этим они отличаются от обычных жиров.
4. Брызнули соком из апельсиновой корки на пламя свечи (или спиртовки).	При попадании капелек масла в пламя произошла яркая вспышка с характерным треском, напоминающая маленький фейерверк.	Эфирные масла являются горючими органическими веществами, они легко воспламеняются.

Вывод о наличии эфирных масел в апельсиновой корке и их свойствах

В апельсиновой корке содержатся эфирные масла. В ходе выполненного опыта были установлены следующие физические и химические свойства этих масел:

1. Имеют характерный сильный и приятный запах.

2. Имеют маслянистую консистенцию (оставляют на бумаге пятно, похожее на жирное).

3. Являются летучими (быстро испаряются с поверхности).

4. Являются горючими (легко воспламеняются в пламени).

Ответ: В апельсиновой корке содержатся эфирные масла. Это летучие, горючие органические вещества с характерным запахом и маслянистой консистенцией.